A hidroxifahéjsavak (HCA) a komplex vegyületek egyik fajtája. Sokrétű hatással vannak az emberi szervezetre. Ezeknek a növényekből izolált anyagoknak köszönhetően értékes, széles hatásspektrumú gyógyszereket kaptak. A fenolos vegyületek antioxidáns mechanizmusa az orvostudományban való aktív felhasználásuk ellenére még nem teljesen ismert. Ennek oka nagyszámú származékuk jelenléte és a természetes komplexek összetettsége, amelyekben szerepelnek.
Általános információ
A hidroxifahéjsav a biológiailag aktív anyagok egyik legelterjedtebb fajtája a növényvilágban. A fenolokhoz tartoznak, és szinte minden magasabb rendű növényben megtalálhatók.
Ezek a savak a növényvilágban szabad formában és különféle kombinációkban, valamint észterek és glikozidok összetételében egyaránt megtalálhatók. A glikozidok éterszerű anyagok, amelyek 2 komponensből állnak - szacharidokból (glükóz, fruktóz, m altóz) és aglikonokból (szteroidok, aldehidek, terpének és mások). Az utolsó típusú kapcsolat a leginkábba glikozidokon alapuló fitopreparátumok értékes része, mivel a fő terápiás hatás tőlük függ.
Mik azok a fenolok?
A fenolok kémiai szerkezete OH hidroxilcsoportokat tartalmaz, amelyek az aromás gyűrű szénatomjaihoz kapcsolódnak. A fenolos csoport a tirozinban található, egy olyan aminosavban, amely minden élő szervezet fehérjemolekulájában jelen van, és az enzimek termelésében és aktiválásában is óriási szerepet játszik. Az állatok főként táplálékkal kapják meg az ilyen típusú anyagokat. A fenolokat a növények állítják elő, hogy megvédjék a fertőző betegségeket és a kártevők által okozott károkat.
Szabad formában az iparban használt fenol mérgező környezetszennyező. A fenolos vegyületek, és különösen a polifenolok azonban értékes farmakológiai tulajdonságokkal rendelkeznek. A legegyszerűbb és legkézenfekvőbb példa a szalicilsav. Származékát az orvostudomány aszpirin néven ismeri. Először izolálták a szalicilsavat a fűzfa kérgéből, és hevítéskor egy szén-dioxid molekula leszakad, és fenol képződik.
Farmakológiai tulajdonságok
A fenoloknak a következő kifejezett farmakológiai hatásai vannak:
- gyulladáscsökkentő;
- idegvédő;
- fertőtlenítő;
- görcsoldó;
- immunstimuláló;
- antioxidáns;
- vírusellenes.
Ezeknek az anyagoknak az egyik legfontosabb funkciója az oxidatív folyamatban való részvételhelyreállítási folyamatokban, valamint az aktív oxigén semlegesítési mechanizmusában (antioxidáns hatás).
Tipikus képviselők
A HCA a kávésav származékai. Ennek az anyagosztálynak a legjelentősebb képviselői a következő savak:
- kumár (n-hidroxifahéj);
- klorogén (beleértve izomerjeit is);
- kávé;
- kaftar;
- ferulsav, feruloilkinin és izomerjei;
- cikória;
- sinapovaya.
Néhányuk szerkezeti képlete az alábbi ábrán látható.
Prevalencia
A hidroxifahéjsav a legmagasabb a következő növényi részekben:
- dohánylevél;
- éretlen kávébab (zöld);
- alma;
- olajos magvak zöld részei;
- áfonyalevél.
A jelentős mennyiségben található savak típusa szerint a következő gyógy- és ehető növények különböztethetők meg:
- klorogén - pitypang;
- kaftar, cikória - szőlő, echinacea purpurea, cikória;
- transferula - évelő gabona (kékfű) gyógynövények, ködcsalád (répa, spenót, quinoa és más növények);
- kumár, kávé, ferulic, szinapikus - echinacea, galagonya gyümölcs, bojtorján gyökér, rebarbara, hegyi árnika, kamilla;
- komplexum egy kávézóból,ferulinsav és kumársav - piros és fekete ribizli és egyéb bogyós gyümölcsök.
A hidroxifahéjsavak közül a magasabbrendű növényekben a legelterjedtebb a 3,4-dioxi-fahéjsav (a második név a kávé), amely gyakran összetettebb molekulákat képez kininsavval, borkősavval és sikiminsavval, cellulózzal, fehérjékkel, ligninnel.
A fenolok jelentősége a növényvilágban
Ezek az anyagok kettős hatást fejtenek ki a növények bioszintézis folyamataira. Képesek térbeli izomereket képezni, amelyek élettani hatásaiban nagymértékben különböznek egymástól. A cisz-izomerek, amelyekben a szubsztituensek az aromás gyűrű síkjának egyik oldalán helyezkednek el, fokozzák a növények növekedését, a transz-izomerek pedig éppen ellenkezőleg.
A hidroxifahéjsavak fontos szerepet játszanak a kártevőkkel és a környezettel szembeni ellenállásban. Befolyásolják a flavonoid glikozidok bioszintézisét. Tehát a hőmérséklet csökkenésével és a megvilágítás csökkenésével megkezdődik az antocianin aktív termelése, ami a levelek kivörösödéséhez vezet. Így a növények alkalmazkodnak a stresszes körülményekhez. A károsodott részeken a fenolos és a szteroid anyagok mennyisége is csökken. Ezek a vegyületek részt vesznek a növények fotoszintézisében és légzésében, valamint a szénhidrátok és lipidek anyagcseréjében.
Orvosi alkalmazások
A hidroxifahéjsavak ígéretes vegyületek hatékony gyógyszerek kifejlesztésében. E tekintetben a gyógyszeripar beérettúj módszerek létrehozásának szükségessége ezen anyagok növényi anyagokból történő elemzésére és extrakciójára.
Bebizonyosodott, hogy a HCC a következő hatással lehet az emberi szervezetre:
- ferulinsav, kávésav, 1,4-dikofeilkinsav - choleretikus hatás, fokozott veseműködés, serkenti a májat a méreganyagok semlegesítésére;
- kumársav - tuberkulosztatikus hatás (gátolja a tuberkulinbacilusok szaporodását);
- kávé, cikóriasav – erős antimikrobiális hatás;
- ferulinsav - az ionizáló sugárzás káros hatásainak gyengítése; antihipoxiás, antioxidáns hatás, gyulladást elősegítő faktorok képződésének csökkenése, DNS szintézis felgyorsítása, antiaritmiás hatás.
Állatkísérletek kimutatták, hogy a ferulinsav és a kávésav jelentősen növeli az agy véráramlását, és csökkenti e szerv szöveteinek duzzadásának kockázatát ischaemiás károsodás esetén.
