Mi az a sav vagy só, a legtöbben jól tudják. Nehéz olyan embert találni, aki ne tartott volna a kezében egy üveg ecetet, vagy nem használt olyan élelmiszert életében, amely nélkül szinte minden étel unalmasnak és ízetlennek tűnik. De mi az a lúg? Ez ugyanaz, mint az alap vagy sem? Miben különbözik a savtól? Az ilyen kérdések bárkit megzavarhatnak, ezért frissítsük fel az egykor az iskolában megszerzett tudást.
Lúgos – mi az?
Kezdjük azzal a ténnyel, hogy a kémiában a fémek vízzel alkotott vegyületeit általában hidroxidoknak nevezik. Az ilyen típusú anyagokat, amelyeket ammónium, alkáli- vagy alkáliföldfém képez, alkálinak nevezzük. A bázis viszont egy elektrolit, amelyben a hidroxidionokon (OH-) kívül nincs más anion. Így azt mondhatjuk, hogy lúg bármilyen oldható bázis. Formailyen hidroxid csak az Ia és IIa alcsoport fémei lehetnek (a kalcium utániak). Ilyen vegyületek például a nátrium-lúg (NaOH képlet), a maróbariát (Ba(OH)2), a kálium-hidroxid (KOH), a cézium-hidroxid (CsOH) stb. Szilárd fehér anyagok, amelyeket nagy higroszkóposság jellemez.
Lúgok tulajdonságai
Az ilyen vegyületek vízben való oldódása jelentős hőleadással jár. Az Ia csoportban a legerősebb lúg a cézium-hidroxid, a IIa csoportban pedig a rádium-hidroxid. Ilyen gyenge vegyület például az ammónia és az oltott mész. A maró lúgok képesek feloldódni etanolban és metanolban. Ezek az anyagok szilárd állapotban vizet és szén-dioxidot szívnak fel a levegőből, és lassan karbonátokká alakulnak. A lúg legfontosabb tulajdonsága, hogy savval való reakciója következtében só képződik - ezt a tulajdonságot nagyon gyakran használják az iparban. Az elektromos áram átfolyhat ezeken a vegyületeken, ezért gyakran használják elektrolitként. A lúgokat kloridok elektrolízisével vagy alkálifém-oxidok vízzel való kölcsönhatásával nyerik. Az iparban általában az első módszert alkalmazzák, a másodikat pedig nagyrészt az oltott mész előállítására. A zsír lúgos környezetben oldódik, és ezt a tulajdonságot széles körben használják a szappangyártásban. Számos bázis tönkreteheti a növényi és állati szöveteket, irritálhatja a bőrt és tönkreteheti a ruházatot. A lúgok reakcióba léphetnek bizonyos fémekkel (pl.alumíniummal) és képesek megvédeni az acélt a korróziótól. Hőállóak – a nátrium-hidroxidot fel lehet olvasztani és felforralni, de nem bomlik le.
Ebben a lúgok nagyon különböznek az oldhatatlan bázisoktól, amelyek egy része (például az ezüst-hidroxid) már szobahőmérsékleten lebomlik. A savakhoz hasonlóan ezek az anyagok is nagy odafigyelést igényelnek, és magas követelményeket támasztanak a biztonsági ajánlások betartásával szemben. A lúggal végzett munka során általában védőszemüveget viselnek a szem védelmére. Tárolásuk csak speciális edényekben megengedett - az ivótartályok erre egyáltalán nem alkalmasak.
