Mindenki ismer egy ilyen növényt, mint a sárgarépát. A család, amelyhez tartozik, nagyon változatos. Paszternák, kapor, zeller, édeskömény… Nem lehet mindet felsorolni. Cikkünkből megtudhatja a sárgarépa szerkezetének és növekedésének jellemzőit, jótékony tulajdonságait és alkalmazási lehetőségeit.
A kétszikű növények jellemzése
Kezdjük az osztályozással. A sárgarépa kétszikű növény. Ennek a szisztematikus csoportnak a jellegzetességei a két sziklevél jelenléte a magembrióban, a levélhálós levegõzés, a csapgyökérrendszer és az oldalsó nevelési szövet jelenléte a szárban. A kétszikűek nagy és elterjedt csoportot alkotnak, több tucat családból.
Melyik családba tartozik a sárgarépa
Az Umbelliferae család is a kétszikűekhez tartozik. Ezt a nevet a jellegzetes virágzatról kapták, amelyet összetett esernyőnek neveznek. Mi a jellemzője? Egy ilyen szerkezet közös tengelyének tetejétől az egyszerű esernyők eltérnek. Mindegyik alapjafellevelekkel körülvéve.
Petrezselyem, zeller, sárgarépa… Melyik családot képviselik? Természetesen esernyők. Mindegyikük szabályos kis biszexuális virágokkal rendelkezik. Leggyakrabban a szirmaikat fehérre festik. De vannak kék és sárga csészék. A szirmok száma öt, a bibe egy. A csésze fogaknak tűnik, vagy egyáltalán nem fejlett.
Levelek szárnyas szellőzéssel, boncolt lemezekkel. Az ernyősvirágúak termése kétoldali kaszat. Érlelés után két részre szakad.
Közeli rokonok
A rózsaszín és a hüvelyesek szerkezeti jellemzőit tekintve nagyon hasonlítanak az Umbelliferae-hoz. Mindegyiknek öttagú virága van. A sárgarépa sem kivétel. A keresztesvirágúak családjának tőlük eltérően négy szirmja van egy virágban. Egyébként jellemző tulajdonságaik nagyon eltérőek. Ez elsősorban a virágra vonatkozik. Tehát a Pinkben ez a helyes, sok porzóval, míg a hüvelyesekben úgy néz ki, mint egy lepke vagy egy csónak vitorlával és evezőkkel.
Változatos zeller
A jól ismert sárgarépa mellett az Umbelliferae családot a gyógy-, élelmiszer- és aromanövények széles skálája képviseli. Az első csoportba tartozik az édeskömény és az ánizs. Ezek a növények aromás olajokat tartalmaznak, amelyeket széles körben használnak a gyógyszer-, parfüm- és szappaniparban. A feldolgozásukból visszamaradt sütemény fehérjében gazdag. Ezért ezt a terméket állati takarmányként használják.
Fűszeres-aromás esernyőhözlegyen benne petrezselyem, paszternák, kömény, kapor, koriander. Ezenkívül az ilyen növények különböző részei értékes tulajdonságokkal rendelkeznek: levelek, gyökerek, gyümölcsök és magvak.
Az ernyősvirágúak között is vannak mérgező képviselők. Például vérfű. Ez a tulajdonság számos alkaloid jelenlétének köszönhető. Még az ókori Görögország idejében is hivatalos méregként használták ezt az anyagot, amellyel megölték azokat, akiket halálra ítéltek. De Hippokratész kora óta a bürököt gyógynövényként használták.
Nyilvánvaló előnyök
A sárgarépa, amelynek családja szintén az Umbelliferae, nemcsak kellemes ízű. A termék kémiai összetétele is hasznossá teszi. A sárgarépa B-, C-, E-csoportú vitaminokban gazdag. A mikroelemek közül a nátriumot, káliumot, magnéziumot és klórt, mikro-jódot, rezet, mangánt és kob altot említhetünk.
De ez a termék különösen gazdag A-vitaminban. Hiánya olyan betegségeket okoz, mint a hemeralopia vagy éjszakai vakság. A tőle szenvedő személy rosszul megkülönbözteti a tárgyak körvonalait alkonyatkor. És ha kimegy a fényből a sötétségbe, sokáig megszokja.
Az A-vitamin a szem nyálkahártyája számára is nagy jelentőséggel bír. Hiánya a könnymirigyek sorvadásához vezet. Ennek következménye a szaruhártya kiszáradása, sérülése és a védőfunkciók csökkenése. Ez viszont szemfertőzések kialakulásához vezethet.
Gazdasági érték
A sárgarépa már régóta foglalkoztatjavezető pozíciót a vetésterület tekintetében a zöldségnövények között. Például Oroszországban az ezekre a növényekre szánt 20%-ból egy hasznos gyökértermés 15-öt vesz igénybe. A sárgarépát a következő betakarításig tárolják, ami szintén előnye.
Az értékes táplálkozási tulajdonságok a magas szénhidrát-, különösen szacharóz- és glükóztartalomnak köszönhetők. Ezért a gyökérnövényeket mind önálló ételként, mind saláták és zöldségpörköltek adalékaként használják a főzéshez.
A takarmányfajták szarvasmarhák, malacok és baromfi táplálékul szolgálnak. A sárgarépát ipari növényként is termesztik, hogy az iparban karotint nyerjenek.
Biológiai jellemzők
A sárgarépa kétéves növény. Ez azt jelenti, hogy az első évben nem hoz gyümölcsöt és magvakat. Nyáron csak a levélrozettával rendelkező gyökérnövények jelennek meg. A módosított főgyökérnek köszönhetően a növény elviseli a kedvezőtlen hideg időszakot, és az új tavasszal magbokrot alkot. Így a gyökértermés tárolószerv. A légi részt lekerekített vagy bordás alakú üreges szárak képviselik, amelyek hossza körülbelül 1,5 m. A levelek összetettek, feldarabolt lemezzel.
A fejlődés második évének tavaszán virágzat alakul ki - összetett esernyők. A külső virágok nagyobbak. A gyümölcsök közelebb érnek az őszhez. Mindegyik két magból áll, amelyek szabadon elválaszthatók.
Tehát a sárgarépa az Umbelliferae családhoz tartozik. E szisztematikus csoport jellegzetességei az öttagú virág, az összetett esernyővirágzat és a termés, amely érés után két részre szakad. Ahhoza család értékes élelmiszereket, gyógy- és fűszeres aromás növényeket tartalmaz.
