Föld alma. Sokan először hallanak ilyen meghatározást, és nem csoda! Valójában egyáltalán nem gyümölcsről beszélünk, ami egy alma, hanem a legnépszerűbb zöldségről, ami szinte naponta megtalálható asztalunkon - a gumós nadálytőről! Mi, megint nem értem, mi forog kockán? Nos, ne keverjük össze többé, hanem éppen ellenkezőleg, megpróbálunk a legrészletesebb választ adni kérdésére: "Egy földalma - mi az?" Nem más, mint krumpli! Igen, jól hallottad, burgonya.
És miért ne, ítélje meg maga, a betakarítás idejére a növény légi része kiszárad és kissé a gyökérhez hasonlít, és ami a földben van, könnyen összehasonlítható a koronával. almával teleszórt almafa – kicsi vagy nagy.
A burgonya története
A burgonya, mint vadon élő növény, nagyon régen keletkezett. A növény Dél-Amerikában őshonos. Körülbelül 7 ezer évvel ezelőtt itt kezdték el termeszteni a földalmát, kezdetben vad bozótokat használva erre a célra.
A modern Bolívia területén a helyi indián törzsek nemcsak burgonyát termesztettek és ettek, de imádták is, szellemi lénynek tartották, aki meghosszabbíthatja az életüket.
burgonya Európában
Európában, vagy inkább Spanyolországban a burgonyagumó először 1551-ben jelent meg. Cieza de Leon spanyol geográfus hozta őket, aki Peruból érkezett. És már 1573-ban történelmileg alátámasztott tény, hogy a burgonya más termékek között is jelen volt a Jézus Vérkórház termékeinek vásárlásakor.
Továbbá a kultúra kezdett aktívan terjedni Olaszország, Németország, Belgium és Franciaország területén. Ugyanakkor a burgonyát kezdetben mérgező tulajdonságokkal rendelkező dísznövénynek tekintették.
Földi alma: első megjelenés Oroszországban
A burgonya oroszországi megjelenésének története a 17. század végén kezdődik. Ekkor küldte el I. Péter az első zacskó burgonyagumót hazájába, hogy a tartományokba szétoszthassák, hogy növekedni és tovább enni.
De a kultúra nem terjedt el tömegesen az egész 18. században, az „ördögalma” (a parasztok a burgonya nevének nevezték) gyümölcsével való elég gyakori mérgezések miatt. Hiszen akkoriban az emberek még nem rendelkeztek kellő ismeretekkel a burgonya tulajdonságairól és összetevőiről.
Kevesen értették meg, hogy csak gyökérnövényeket szabad enni, és tévedésből bogyókat – a virágzás után megjelenő gyümölcsöket – ettek. Az emberiség már tapasztalatai alapján megállapította, hogy a bogyók és a bogyók egy életveszélyes elemet tartalmaznak - a kukoricahúst. Ő vana betakarított burgonya gyökereiben is képződik, amelyek hosszú ideig vannak kitéve a napfénynek.
A gyökérnövények fogyasztásának veszélyességét szemrevételezéssel lehet meghatározni, hogy vannak-e zöldterületek, és a teljes gyökérnövényt ki kell utasítani vagy levágni egy darabot. De mivel a tudatlanság félelmet szül, pontosan ez taszította el az embereket ennek a növénynek a termesztésétől.
A 18. század közepén jelent meg az első cikk "A földalma termesztéséről" címmel. Részletesen ismertette a burgonya termesztésének módjait. Kutatásaikról és a kultúrával kapcsolatos következtetéseikről cikkeket publikált A. T. Bolotov tudós és Sivers Ya. E. államférfi is. Mindez azonban nem mentette meg az országot az úgynevezett „burgonyalázadások” időszakos előfordulásától, a népesség miatt. kultúrától való félelem. Az emberek nem értették, miért van szükségük egy földalmára, mi az. Attól féltek, hogy ezek a gyökérzöldségek legalább elrontják a gyomrukat.
De az I. Miklós idejében végrehajtott "burgonyaforradalom" miatt a burgonyát kezdték "második kenyérnek" tekinteni.
Hogy lett a földalmából krumpli
Most már tudod, mit neveztek földalmának. De miért hívják most ezt a zöldséget burgonyának? A "burgonya" szó etimológiája érdekes módon alakult.
Az eredete szerint Németországban eredetileg kartoffelnek hívták. Ez a szó a köznyelvi kifejezésből származik: sich die kartoffeln von unten anschauen, ami szó szerint azt jelenti: „sírban feküdni”. Amint látja, az emberek láttáksaját tapasztalatom szerint a gyökérzöldségek ételmérgezést okoznak, és ezért végzetesek is lehetnek.
Egyesek úgy vélik, hogy a név eredeti forrása az olaszok, akik a burgonyát tartufónak nevezték, ami a "trüffel" szó származéka. Külső jelek alapján a burgonya valóban összehasonlítható a földből bányászott szarvasgombával.
Hogy hívják a földes almát vagy burgonyát különböző nyelveken
Jelenleg a burgonyát az egész világon forgalmazzák. Ez a kultúra szerény az éghajlati viszonyokhoz, és elég jól növekszik bármilyen talajban, ezért bolygónk szinte minden kontinensén termesztik. A különbség csak a kultúra fajtáiban és természetesen a világ különböző nyelvein elhelyezett elnevezéseiben található.
Föld alma: fotók és tények
És végül íme néhány érdekes tény a burgonyával kapcsolatban:
Van egy szokatlan növény, a paradicsom. Eredetisége abban rejlik, hogy a légi részen gyümölcsök vannak - paradicsom és burgonya nő a gyökerén
- Belgiumban van egy burgonyának szentelt múzeum. Több ezer kiállítást mutat be, amelyek a termesztés történetéről és e kultúra kialakulásáról mesélnek.
- Oroszországban, nevezetesen Mariinszk városában áll a Potato emlékműve.
- Mit hívnak a franciák még mindig földalmának? Banális burgonya! Jelenleg a "földalma" kombináció még mindig megtalálható ebben az országban. Mégnéha az éttermi étlapon olvashatsz olyasmit, mint "őrölt almapüré". Fűszeres, nem? A rendkívüli ízérzések szerelmesei biztosan „vásárolnának” és megkóstolnának egy ilyen eredeti ételt!
- A burgonyát széles körben használják élelmiszerek és bébiporokhoz való "technikai" keményítők előállítására.
- Hazánkban a burgonya megjelenésének szakaszában a nemesek előszeretettel termesztettek cserepes burgonyát dísznövényként. A burgonyavirág jelenléte egy hölgy hajában a társasági eseményeken is a kivételes ízlés jelének számított.
- A "földalma" használata az otthoni kozmetológiában nem csak anyagilag indokolt, hanem hatékony is. Házi maszkok, borogatások és különféle bőrproblémák kezelésére szolgáló népi gyógymódok mind elkészíthetők burgonya gyökérzöldségből.
- Jelenleg körülbelül 5 ezer fajta burgonya létezik.
