A glicerin egy háromértékű alkohol. Használják a gyógyászatban, élelmiszeriparban, kozmetológiában, sőt dinamitok készítésére is. Milyen tulajdonságai vannak a glicerinnek? Megkaphatom otthon?
Mi az a glicerin?
A glicerin szerves anyag, és egy háromértékű alkohol. Kémiai formája: C3H8O3 vagy HOCH2-CH(OH)-CH2OH. A glicerin szó jelentése közvetlenül kapcsolódik a tulajdonságaihoz. A név az ógörög „glükosz” vagy „édes” szóból származik, az anyag édeskés íze miatt.
A glicerin tiszta folyadék, meglehetősen viszkózus és teljesen szagtalan. Nem toxikus és nem mérgező, így a bőrrel közvetlenül érintkezve nem jelent veszélyt. A természetes környezetben a glicerin az állati zsírok része, és a legtöbb növényi olajban is megtalálható. Jelentéktelen része az állatok vérében van.
A glicerint először 1783-ban fedezték fel, amikor Carl Scheele vegyész ólom-oxiddal szappanosította a zsírokat. Az oxid melegítése során azzalszappanos oldat képződni kezdett az olívaolajjal. Bepárlása után viszkózus, édes szirup keletkezett.
Tulajdonságok
Az anyag nagy higroszkópossággal rendelkezik, azaz képes felszívni és megtartani a nedvességet. Forráspontja 290 Celsius fok. Forrás közben a glicerin részben lebomlik. 362 fokos hőmérsékleten spontán meggyulladhat. Normál körülmények között az anyagnak nincs illékony tulajdonsága, de hevítés hatására elpárolog. Az égés víz és szén-dioxid felszabadulásával jár.
A glicerin oldhatatlan zsírokban, szénhidrogénekben és arénákban, de jól oldódik vízben és alkoholokban. Vízhez adva az oldat térfogata zsugorodik vagy csökken, és a hőmérséklet emelkedik. Egy ilyen keverékben a víz fagyáspontja csökken.
Ásványi és karbonsavakkal való kölcsönhatás során a glicerin észtereket képez. Lényegében ezek olyan zsírok, amelyek részt vesznek az anyagcsere folyamatban, és fontos biológiai funkciókat látnak el az állati szervezetben. Néhányuk például foszfolipidek.
Az észter egyben trinitroglicerin is. Az anyag glicerin és salétromsav kombinációjából jön létre. Ez egy olajos, mérgező és erősen robbanásveszélyes folyadék, amely a legkisebb manipulációra is érzékeny.
A glicerin és a réz-hidroxid sötétkék oldatot képeznek a csapadék teljes feloldásával, ami az alkohol savas tulajdonságait jelzi. A glicerin képes feloldani az aromás alkoholokat, lúgokat, cukrokat, sókat és egyéb szerves illszervetlen vegyületek.
Megszerzési módszerek
A történelemben a glicerin előállításának legelső módja az elszappanosítás. Közvetlenül azután jelent meg, hogy Scheel vegyész felfedezte az anyagot. Ennek a folyamatnak az eredménye egy glicerines szappanos oldat. Ezt követően el kell választani őket egymástól, ami nátrium-kloriddal történik. Ezután a glicerint be kell sűríteni és desztillációval vagy aktív szénnel meg kell tisztítani.
Egy másik módszer, ha vizet adunk az olajhoz. Bizonyos nyomáson tíz órán át melegítjük és keverjük, majd lehűtjük. Lehűlés után az anyagok egyértelműen több rétegre oszlanak: az alsóban - glicerin vízzel, a felsőben - savakkal.
Az anyagot szénhidrátok, például keményítő, nádcukor hidrolízisével is nyerik. De ekkor nem tiszta folyadék képződik, hanem keverék különféle glikolokkal.
Ezek a módszerek mindegyike segít az úgynevezett élelmiszer-glicerin beszerzésében. Emberre ártalmatlan, és bizonyos ételek elkészítéséhez adják. Ezzel szemben van technikai glicerin is. Ezt az anyagot nem növényi és állati nyersanyagokból nyerik, hanem propilénből, egy erős narkotikus hatású éghető gázból.
Alkalmazás
Mind az élelmiszer-, mind a technikai glicerint széles körben használják életünkben. Gyakran használják szintetikus gyanták előállítására. A nitroglicerint dinamitok és egyéb robbanóanyagok előállítására használják. Az orvostudományban ugyanez az anyag kiválóan alkalmas az ereket tágító gyógyszerekre.
Az iparban papír, mosószer készítésére használják. Az elektro- és rádiótechnika gyártásánál forrasztáskor folyasztószerként szolgál. A glicerint műanyagok, építőlakkok és festékek előállítására használják.
Az élelmiszeriparban E422 adalékanyagként van bejegyezve. Ez egy emulgeálószer, amely szükséges a viszkozitás növeléséhez, valamint különféle keverékek létrehozásához. Az anyag része számos gyógyszernek, amelyeket elektronikus cigarettapatronokhoz, gyertyák gyártásához használnak. A biológiában a glicerin szükséges a szövetek, szervek, szervezetek és anatómiai készítmények megőrzéséhez.
Glicerin a kozmetikában
A nedvességmegtartó képessége miatt a glicerint gyakran használják különféle bőr- és hajápoló termékekben. Szappanokban, tápláló és hidratáló krémekben van jelen.
Az anyag behatol az epidermiszbe, és megtartja a vizet a sejtekben. Így megakadályozza, hogy a bőr túlságosan kiszáradjon és élettelenné váljon. De vannak hátrányai is. A helyzet az, hogy nagyon száraz levegővel (kevesebb, mint 65%-os páratartalommal) rendelkező légkörben a glicerin elkezdi felszívni a nedvességet a bőrről, tovább szárítva azt.
A kozmetikusok általában nem javasolják a használatát télen. Emellett az arányok is fontosak. Kis mennyiségben a glicerin jelenléte a krémben csak javítja a bőr tulajdonságait. Más termékekkel együtt házi készítésű maszkok és testápolók receptjeiben használják. Például naranccsal és vízzel kombinálvaa bőr tonizálása és tisztítása, a hajat tojással, mézzel, ricinusolajjal és egyéb összetevőkkel együtt használják.
Hogyan készítsünk glicerint?
Nem kell glicerint vásárolnia. Házilag is elkészíthető. Ehhez állati zsír (1,9 kg), lúg (342 mg), víz (995 mg) és só szükséges. Bármely állat húsából eltávolítható a zsír, miután megtisztította az összes eret és eret. És akkor így járunk el:
- a zsírdarabokat lassú tűzön olvasszuk fel;
- hagyd lehűlni 35 fokra;
- egy külön edényben elkészítjük a lúgot, beleöntjük a vízbe;
- a lúg hőmérséklete is érje el a 35 fokot, majd óvatosan öntse a serpenyőbe zsírral;
- gyorsan keverje össze a hozzávalókat, miközben hozzáad sót;
- folytassa a "só"-val, és addig keverje, amíg a keverék alul tiszta folyadékká, felül pedig zavarossá válik;
- kihalászva a teljes felső réteget szappan, az alsó réteg glicerin;
- szűrje le a glicerint egy szitán vagy gézen, hogy eltávolítsa a kis szappanszemcséket.
Nagyon óvatosnak kell lennie, amikor saját maga készíti el a glicerint. Vízzel hígítva a lúg 90 fok fölé melegszik. Kesztyűvel, szemüveggel kell dolgozni (gőztől), és a lúgot speciális edényben kell hígítani.
