A newtoni és nem newtoni folyadékok az utóbbi időben nemcsak a tudósok, hanem a hétköznapi emberek körében is aktív érdeklődést váltottak ki. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a nem newtoni folyadékot könnyű saját kezűleg elkészíteni, és alkalmas otthoni kísérletekre. Először is nézzük meg, hogy általában milyen anyagokról van szó. A newtoni folyadék megfelel a viszkózus súrlódás Newton-törvényének, ezért kapta a nevét. E törvény szerint a folyadék rétegei közötti érintkezési síkokban a nyírófeszültség egyenesen arányos az áramlási sebességének deriváltjával ezekre a síkokra merőleges irányban.
Elég bonyolultan hangzik, de az olvasó számára egyértelműbb lesz, ha azt mondjuk, hogy a newtoni folyadék víz, olaj és a legtöbb folyékony anyag, amelyet a mindennapi használat során ismerünk, vagyis azok, amelyek megtartják aggregáció állapota, bármit is nem csináltál velük (kivéve persze, ha párolgásról vagy fagyásról beszélünk). De ha a fenti definícióban leírt függés fordítottan arányos, akkor nem newtoni folyadékról beszélhetünk.
Egy ilyen folyadék mindig heterogén, nagy molekulákat tartalmaz, amelyek kristályrácsokba gyűlnek össze, így a viszkozitás közvetlenül függ a vegyület áramlási sebességétől. Minél nagyobb a sebesség, annál nagyobb a viszkozitás. Részben az ilyen típusú anyagok közé tartoznak a tixotróp folyadékok, vagyis azok, amelyek idővel megváltoztatják a viszkozitást, például gitt vagy csokoládé. Ezenkívül egyes tudósok hajlamosak a vért olyan anyagnak tekinteni, amely nem a viszkózus súrlódás Newton-törvényei szerint működik, mivel inhomogén folyadék, plazma és sok vérsejt szuszpenziója. Bármely orvos megerősíti, hogy a vér viszkozitása az érrendszer különböző részein változhat, ami gyakran patológia. Elvileg azonban nem minden anyag képes ilyen metamorfózisokra.
A nem-newtoni folyadék nagyon egyszerűen elkészíthető otthon. Be kell venni 1,5 rész keményítőt (ideális esetben kukorica, de a burgonya is megteszi) és egy rész vizet. Az összetevőket lassan kell összekeverni, hogy ne legyenek csomók. Ideális esetben elég vékony rétegben elkenni egy tepsire, de természetesen bármilyen kölcsönhatás tapasztalható. Próbálja meg gyorsan "lapátolni" a folyadékot az ujjaival, és olyan lesz, mint egy fagyott műanyag massza. Lazítsa el az ujjait, és a folyadék kifolyik. A newtoni folyadék nem képes ilyen trükkökre! Beveheti az anyagot egy marékba, és elkezdheti hányni. Hamarosan viszkózus és műanyag lesz, ezért úgy tűnik, hogy a tenyerében táncol - ez egy nagyon érdekes látvány!Forgasd csomóba a folyadékot, rugalmas és kellemes lesz, de ha ellazítod a tenyeredet, szétterül. Érdekes színezéket adni hozzá, hogy a gyerekekkel játszhassanak. Vannak, akik továbbmennek, sőt megpróbálnak nem newtoni folyadékon futtatni, tárgyakat görgetni rá, és így tovább, de az ilyen kísérletekhez természetesen sokkal több anyagra van szükség, mint az otthoni kísérletekhez. Számos videóriportot találhat, és továbbra is felfedezheti a fizika lenyűgöző világát.
