Sok növény élete a magtól kezdődik. Miniatűr kamilla vagy terülő juhar, illatos napraforgó vagy lédús görögdinnye – mind egy kis magból nőtt ki.
Mi az a mag
A mag egy generatív szerv. Az ivaros szaporodási funkció mellett fontos növénytelepítési funkciót lát el. A szél vagy az állatok segítségével terjedve a növények magvai csíráznak ki és fejlesztenek új területeket. Ez a képesség határozza meg a növény magjának szerkezetét.
A mag külső szerkezete
A megtermékenyítési folyamat eredményeként magok keletkeznek, amelyek szerkezete meghatározza az elvégzett funkciókat.
A különböző növények magjainak mérete jelentősen eltér: a milliméteres máktól a Seychellois-szigeteki pálmafél méteresig.
A magok alakja is változatos, de gyakrabban lekerekített. Jellemzően a babmag, amelynek jellegzetes szerkezete, példaként szolgál e generatív szerv tanulmányozására.
A maghéj a petesejt belső részéből alakul ki. Ez megbízható védelmet nyújt a vetőmagnak a nedvességhiánytól és a veszélyes környezeti tényezőktől.
A védőhuzat festhetőkülönböző színek. A mag homorú oldalát nézve könnyen észrevehető a mélyedés, ami a magszárból származó nyom. Mielőtt a termés kialakult, összekapcsolta a magot a maghéjjal.
A mag belső szerkezete
Minden mag második legfontosabb része a csíra. A leendő leveles növény előfutára, ezért miniatűr részeiből áll. Ezek a csíragyökér, a rügy és a szár. Az embrió tápanyag-tartaléka a sziklevelekben található. Van egy másik terv is a magvak felépítésére a természetben, amikor az embrió az endospermium belsejében van. Ez a tápanyagellátás.
Az érett magvak hosszú ideig nyugalmi állapotban lehetnek, ami előnyt jelent a spórákkal szemben, amelyek az érés után azonnal kicsíráznak és elpusztulnak, ha nincsenek a fejlődéshez szükséges feltételek.
A természetben minden szerv meglehetősen változatos, beleértve a magvakat is. Besorolásukat a szerkezet határozza meg. Azokat a magvakat, amelyekben a tápanyagok az endospermiumban vannak, fehérjeszerűnek nevezzük. A mag egy másik fajtáját fehérjementesnek nevezik.
Mag összetétele
Tanulmányok kimutatták, hogy minden mag szerves anyagokból áll, amelyek többsége növényi fehérje vagy glutén. Ennek az anyagnak a nagy része a gabonanövényekben található, amelyekből lisztet készítek és kenyeret sütök.
A magvak zsír- és szénhidrátkeményítőt is tartalmaznak. Ezen anyagok százalékos aránya a növény típusától függően változik. Tehát a napraforgómag gazdagolajok, búzaszemek – keményítő.
A magvak a fehérjéken, zsírokon és szénhidrátokon kívül szervetlen anyagokat is tartalmaznak. Ez mindenekelőtt a leendő növény fejlődéséhez szükséges víz és ásványi sók.
A mennyiségtől függetlenül minden anyagnak megvan a maga jelentősége a magvak fejlődésében és növekedésében, és pótolhatatlanok.
Egyszikűek és kétszikűek magjai
A magok jelenléte csak a növények egy bizonyos szisztematikus csoportjára jellemző – a magnövényekre. Két csoportba sorolhatók: gymnosperms és zárvatermő. A tűlevelűek gymnosperms magvai a tobozok pikkelyein találhatók bevonat nélkül. Ezért van ilyen nevük. Februárban a magok a csupasz hóra hullanak, amelynek szerkezete nem biztosítja az embrió további védelmét a kedvezőtlen körülményektől.
A zárvatermők magjai sokkal nagyobb valószínűséggel csíráznak. Ennek a csoportnak a képviselői domináns pozíciót foglalnak el a magvakat védő gyümölcsök jelenléte miatt. Az egyes gyümölcsök szerkezete megbízható védelmet nyújt a hideg és az embrió tápláléka ellen.
Könnyű meghatározni, hogy egy növény egy bizonyos csoporthoz tartozik-e. Ha figyelembe vesszük az egyszikű mag, például a búzaszem szerkezetét, meggyőződhetünk arról, hogy csak egy sziklevél létezik. Egy ilyen mag csírája egyetlen csíraréteget alkot.
A babmagok elrendezése egészen más. Felépítésük a kétszikű növények magjaira jellemző: két sziklevél a magembrióban és kétcsírarétegek. Az embrió szerkezetén kívül más jelek is meghatározzák a növénycsoportot. Ez a gyökérrendszer típusa, a kambium jelenléte, a levelek szerkezete és szellőzése, a levelek alakja. De a mag szerkezete a meghatározó jellemző.
Magcsírázás
Bizonyára minden házban van sok mag. A bab, a borsó, a lencse, a napraforgómag, de még a búza is gyakori vendég a konyhában. De miért nem formálnak palántákat? A válasz egyszerű: csírázásukhoz bizonyos feltételek szükségesek. Ezek közül a legfontosabb a víz. Ha behatol, a mag megduzzad, térfogata többszörösére nő, és az embrió endospermiumának tápanyagai feloldódnak. Ebben az állapotban elérhetővé válnak egy élő embrió sejtjei számára.
A csírázás fontos feltételei az oxigénhez való hozzáférés, a napfény és az optimális levegő hőmérséklet is. Általában 0 fok felett van. De az őszi kalászosok magjait speciálisan hidegen kezelik, és a negatív hőmérséklet elengedhetetlen feltétele a magvaik fejlődésének.
A magvak szerepe a természetben és az emberi életben
A magok nagy jelentőséggel bírnak maguknak a növényeknek, az állatoknak és az embereknek egyaránt. A növények számára a szaporodás és a földfelszínen való megtelepedés eszközei. A magvak keményítő-, zsír- és fehérjekészletével kiváló tápláló táplálékként szolgálnak állatok és madarak számára. Az emberek számára ezek is élelmiszertermékek. Lehetetlen elképzelni az emberek életét gabonamagból készült kenyér vagy magvakból készült növényi olaj nélkül.napraforgó és kukorica. A jövőbeli betakarítás sikere pedig nagyban függ a vetőmag minőségétől.
A magnövények a legfejlettebb, szerkezetükben, életfolyamatokban összetettebbek, és domináns helyet foglalnak el a növényvilágban. Pontosan a fontos generatív szervek – a magvak – jelenlétének köszönhetően érték el ezt a fejlődést.
