A cikk leírja, mi a gőz, milyen fajtái vannak, és hogyan használják fel a vízgőzt az iparban és a mindennapi életben.
Fizika
Az egyik fő tudomány, amely segít a környező világ szerkezetének és egyes folyamatainak megismerésében, a fizika. Sok érdekes reakció zajlik körülöttünk minden másodpercben. Sokukat már régóta megszoktuk, és nem figyelünk rájuk. Ráadásul a mindennapi életben kevesen gondolnak a Nap égésének természetére, vagy a vízgőz előfordulására, ami óriási hatással van az éghajlatra. És bár a fent leírt folyamatokat meglehetősen jól tanulmányozták, akkor is megfontoljuk a kérdést, hogy mi a gőz. Egyébként nem csak a víz forralása vagy elpárolgása, hanem különféle anyagok egyéb reakciói is létrejöhetnek, de mindenekelőtt.
Definíció
A gőz az anyag gáznemű halmazállapota, feltéve, hogy ez a fázis egyensúlyban van az anyag egyéb halmazállapotaival. Magát a folyamatot, amelynek eredményeként gőz jelenik meg, általában párologtatásnak, a fordított folyamatot pedig kondenzációnak nevezik. Tehát most már tudjuk, mi az a gőz. Egyébként általában a „gőz” szó említésekor az emberek szinte mindig azt a gőzt értik, amelyből nyerikközönséges víz, bár, mint fentebb említettük, sok anyag felveheti ezt az aggregációs állapotot.
Ezen kívül két fő típust szokás megkülönböztetni: telített és telítetlen. De ezek a meghatározások csak a vegytiszta anyagokra vonatkoznak. Elemezzük őket részletesebben.
Mi az a telítetlen gőz?
Így nevezik azt, amikor nem tudott egyensúlyt elérni, amelyet dinamikusnak neveznek, ahhoz a folyadékhoz képest, amelyből kialakult. Az ilyen meghatározást gyakran összekeverik a termodinamikussal, ami téves. Ha összehasonlítja a telítetlen gőz nyomását a telített gőzzel, akkor annak mindig alacsonyabb lesz az értéke.
Amikor egy folyadék felszínén telítetlen gőz jelenik meg, képződésének folyamata gyorsabban megy végbe, és felülkerekedik a fordított folyamattal szemben (amint már említettük, kondenzációnak nevezzük). Ennek eredményeként a folyadék fokozatosan egyre kevesebb lesz.
Most fontolja meg, mi az a telített gőz.
Telített gőz
Telített gőznek akkor nevezzük, ha dinamikus egyensúlyt tudott elérni azzal a folyadékkal, amelyből nyerték. Egyszerűen fogalmazva, ebben az esetben a párolgás egyenlő a kondenzációval, és a telítetlen gőzzel ellentétben a folyadék mennyisége változatlan maradhat. Most már tudjuk, mi az a steam, és mi a típusai.
Ha például összenyom egy gőzt, amely egyensúlyban van a folyadékával, akkor ez az egyensúly fokozatosan megszűnik, ésa kondenzáció mindaddig intenzívebb lesz, amíg a gáz halmazállapotú anyag sűrűségének változása miatt újra vissza nem áll a dinamikus egyensúly.
A folyadék típusától függően a gőzzel való dinamikus egyensúly a sűrűség különböző értékeinél jelenik meg. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy minden anyagnak más az intermolekuláris vonzási ereje.
Vízgőz
És leggyakrabban az emberek ezt a szót a víz gáznemű halmazállapotaként értik, amely mindenki számára ismerős. Ha belenézel az enciklopédiába, megtalálhatod a gőz fő meghatározó jellemzőit: a szín, a szag hiányát és a vízből való kinyerést.
Mindannyian észrevettük már többször, legyen szó főzéshez szükséges forrásban lévő vízről vagy eső után a forró járdáról párologtató nedvességről. De ha belegondolunk, és visszaemlékezünk az ipari és technológiai forradalom időszakaira, világossá válik, hogy a gőznek nagy jelentősége van az emberi életben. Ennek a jelenségnek a fizikája olyan, hogy a víz gáz halmazállapota tízszer nagyobb térfogatot foglal el, mint eredeti folyékony formája. Ez a megfigyelés volt az, amely egy időben lendületet adott a technológia fejlődésének.
Az egész az első gőzgépekkel kezdődött, majd valamivel később az „önjáró” kocsikkal, ahogy az ilyen motorokkal szerelt járműveket nevezték. De az ilyen autókat nagyon hosszú ideig működőképes állapotba hozták, alacsony sebességgel és rossz kezelhetőséggel. Minden csak a gőzmozdonyok feltalálásával változott meg.
Ezen kívül a víz jó hűtőfolyadék is, és számos rendszerben használjákhűtés, és ha a körük nincs lezárva, akkor ennek hatására gőz is megjelenik. Korunkban néha speciálisan gáz halmazállapotúvá teszik, de nem primitív motorokban, hanem atomerőművekben, ahol az elektromos generátorok turbináit gőz forgatja.
Az elpárolgott víznek is nagy jelentősége van az éghajlaton. Miután olyan magasságba emelkedett, ahol a hőmérséklet sokkal alacsonyabb, a gőz lecsapódik és eső formájában a föld felszínére esik. A hó nagyjából ugyanúgy jelenik meg.
Nos, a végén diétás és egyszerűen egészséges ételeket főznek egy párnak.
Megfelelő körülmények között a gőz ködöt képez a föld felszíne közelében.
Most már tudjuk, mi az a steam, és hogyan történik.
