Az emberi test egy nagyon összetett rendszer, amely számos folyamat végrehajtásában vesz részt. Az egyik ilyen az ásványi anyagcsere. Érdemes megjegyezni, hogy ez a folyamat több, a testen belül lezajló kisebb eljárás kombinációja.
Alapvető információk
Az elemzést érdemes azzal a kérdéssel kezdeni, hogy mi is ez - ásványcsere.
Amint azt korábban megjegyeztük, ez számos más folyamat kombinációja, nevezetesen: bizonyos elemek felszívódása, asszimilációja, eloszlása, átalakulása és kiválasztódása a testben, amelyek benne vannak szervetlen komponensek formájában.
Az ásványi anyagcsere jellemzője, hogy ha az anyagokat biológiai folyadékkal kombináljuk, akkor ezek létrehozzák a szervezet belső környezetét. Ennek a környezetnek állandó fizikai és kémiai tulajdonságai lesznek. Ennek köszönhetően mind a sejtek, mind a szövetek állandó normál működése biztosított lesz.
Az ásványi anyagcsere is fontosszámos betegség diagnosztizálása. Mit jelent? Ez azt jelenti, hogy bizonyos számú ásványi komponens mennyisége és koncentrációja alapján a testfolyadékokban következtetéseket vonhatunk le az emberi egészség állapotára vonatkozóan. Természetesen, ha ez a folyamat megszakad, akkor bizonyos összetevők hiánya vagy teljes hiánya lesz. Egyes esetekben az ásványianyag-anyagcsere, vagy inkább annak megsértése lehet a betegség kialakulásának kezdeti oka, míg más esetekben csak következményeket okoz.
Alkatrészek oktatása
Az ásványi összetevők felszívódásának folyamata az emberi emésztőrendszerben megy végbe, ahonnan bejutnak a vérbe és a nyirokba. Ha ezeknek az elemeknek az emberi szervezetben való mennyiségi tartalmáról beszélünk, akkor a legnagyobb részt a klorid-, foszfát- és szén-dioxid-vegyületek foglalják el. Ide tartoznak a kalcium-, nátrium-, magnézium- és káliumsók. Ezeken az anyagokon kívül a szervezet számos más nyomelemet is tartalmaz, amelyek részt vesznek az ásványi anyagok anyagcseréjében. Ide tartoznak a vas, cink, réz, mangán és mások vegyületei.
Ami ezeknek az elemeknek a fő forrása, az élelmiszer. Azonban nem minden élelmiszer egyformán telített ezekkel az anyagokkal. Ezen anyagok legmagasabb tartalmát a hús, a tej, a fekete kenyér, valamint a zöldségek és a hüvelyesek jellemzik.
Az emberi szervezetben zajló ásványi só-anyagcsere során ezek az összetevők keverednek a vízi környezettel. Ily módon teljesen vagy részben oldhatókapcsolatokat. Ezt követően az ilyen komponensek ionok formájában kezdenek létezni.
Érdemes megjegyezni, hogy a szervezetben zajló ásványi anyagcsere során nem minden vegyület oldódik fel vagy oldódik fel részben. Oldhatatlan vegyületek is képződhetnek.
Fölösleges ásványi összetevők
Természetes, hogy az ember nem tudja pontosan felmérni a szervezetben lévő anyagok mennyiségét, és már nem használ fel feleslegeseket, ezért elkerülhetetlen az összetevők túlzott mennyisége. A felesleges mennyiségű komponens eltávolítása különösen a vesék és a belek munkájának segítségével történik. Az ásványi anyagcsere a szervezetben a nagy mennyiségű folyadék, valamint a jelentős túllépések visszavonása miatt történik. Ha nagy mennyiségű konyhasót fogyaszt, előfordulhat, hogy az ilyen összetevők túlságosan megnövekednek a szervezetben, és az ivóvízfogyasztás növelése szükséges az egyensúly helyreállításához.
Víz- és sócsere
Ez két elválaszthatatlanul összefüggő eljárás. Mivel a víz-só az ásványi összetevők teljes cseréjének szerves része. Mit jelent ez?
A víz-só és ásványi anyag anyagcsere ezen komponensek szervezetbe jutásának folyamatának összességét és a belső környezetben való további eloszlását jelenti. És az elvonás is. Az ilyen csere fő komponense a NaCl vegyület. Ezen anyagok normál anyagcseréjének fenntartása állandó mennyiségű vért és más fontos folyadékokat, stabil ozmotikus nyomást, valamintfenntartja a sav-bázis egyensúlyt. Az ozmotikus nyomás szabályozása például a nátrium anyagcserében való részvétele miatt történik. A tudósok azt találták, hogy a plazma teljes ozmotikus nyomásának körülbelül 95%-át ez az elem szabályozza.
Röviden az ásványok funkcióiról
Minden ásvány amellett, hogy részt vesz a cserében, több fontos funkciót is ellát:
- Olyan fontos folyamat biztosítása, mint a véralvadás.
- Hozzon létre egy membránpotenciálnak nevezett potenciált, valamint egy akciós potenciált a gerjeszthető sejtek számára.
- Magukat az ásványi anyagokat a különféle emberi szervek szerkezete tartalmazza. Az ásványi anyagokkal kapcsolatos szervetlen komponensek oldhatatlan vegyületek formájában jelenhetnek meg. Az ilyen vegyületek főleg a csont- és porcszövetben találhatók.
- Az ásványi anyagok aktívan részt vesznek a redox-reakciókban és néhány másban.
Alkatrészek biokémiája. Mi a szerep?
Az ásványi anyagok biokémiája szervezetünkben az egyik legfontosabb. Ez annak köszönhető, hogy az ilyen folyamatokban részt vevő összetevők támogatják az emberi életet. Ezek a legfontosabb láncszemek az elektrokémiai jel átvitelében az emberi izomrostokban és idegszövetekben.
Ezen túlmenően az ásványi komponensek számos biokémiai reakció lezajlásában katalizátornak minősülnek, és építőanyagnak minősülnekcsontváz. Itt nagyon fontos megjegyezni, hogy az emberi szervezet maga nem képes ásványi anyagok előállítására, és ezek tartalékai meglehetősen kicsik. E két okból kifolyólag gondosan figyelemmel kell kísérni az emberi szervezetben az összes szükséges ásványi komponens megfelelő bevitelét az étkezéssel együtt, és ha szükséges, igyunk meg egy vitaminkúrát.
Makró és mikrotápanyagok
Az anyagcserében részt vevő összes ásványi anyag két kategóriába sorolható - makro- és mikroelemekre.
Ha makrotápanyagokról beszélünk, akkor ezeknek az anyagoknak a napi szükséglete meglehetősen nagy. Milligrammban mérik, egyes összetevők esetében pedig grammban is, ami óriási mennyiségnek számít a szervezet számára. Ha nyomelemekről beszélünk, akkor ezekre sokkal kisebb az igény. Érdemes elmondani, hogy egy hétköznapi ember ritkán tapasztal ásványi anyagok hiányát, mivel sok van belőlük az élelmiszerekben. Az emberi szervezetben nagyon kevés nyomelem található, és ezeket több tíz milligrammban vagy annál is kevesebbben számolják. Ezeknek az anyagoknak az eloszlása azonban nagyon egyenetlen. Például az emberi szervezetben a leginkább ásványi anyagokban gazdag szövet a fogszövet, amely 98%-ban ásványi anyagokban gazdag.
A víz szerepe és cseréje a szervezetben
Az emberi test körülbelül 65%-a folyadék (a teljes testtömeg 60-70%-a). Ismeretes, hogy a víz három folyékony fázisban van -intracelluláris és extracelluláris folyadék, valamint transzcelluláris. A folyadék fő mennyisége a sejtek belsejében található, ez a teljes vízkomponens körülbelül 40-45%-a. Az extracelluláris folyadék szerkezete plazmából, nyirokból és intercelluláris folyadékból áll. Ha egy személy teljes testtömegének százalékáról beszélünk, akkor a vérplazma - 5%, a folyadék - 16%, a nyirok - 2%. A transzcelluláris folyadék viszont mindössze 1-3%-ot foglal el, és összetételében hasonló az extracelluláris komponenshez. Ez a fajta folyadék magában foglalja a cerebrospinális folyadékot és az intraokuláris folyadékot.
A szervezetbe jutó víz elosztása víz (1-2 liter), étkezés (kb. 1 liter folyadék) fogyasztásakor mindhárom fázis között történik. Az eloszlási folyamat az egyes fázisokban lévő ozmotikus anyagok mennyiségi tartalmától függ.
A folyadékok jelentése
A testben a folyadékok egy másik nagyon fontos szerepet töltenek be – ez az intracelluláris és extracelluláris komponensek közötti ionos aszimmetria fenntartása. A köztük lévő egyensúly fontos tényező az összes szerv és rendszer összes sejtjének stabil és megfelelő működéséhez.
Más biológiai folyadékok is aktívan részt vesznek az ásványianyag-anyagcserében. Meg kell jegyezni, hogy ionösszetételükben jelentősen eltérnek a vérplazmától. Végezetül hozzátehetjük, hogy az ásványi anyag részét képező víz-só anyagcsere folyamatában a legjelentősebb szerepet a vese és néhány, ugyanebből a csoportból származó speciális hormon játssza.
Annak érdekében, hogy ezeknek az anyagoknak a metabolizmusa megfelelő szinten maradjon, bizonyos szabályokat be kell tartani:
- Elegendő ivóvizet kell fogyasztani a nap folyamán.
- Javasolt ásványi vagy asztali folyadékot választani, de szénsavas folyadékot nem.
- Az ásványi anyagok fő forrása a gyümölcsök és zöldségek. Ebben a tekintetben minden nap más élelmiszerekkel együtt kell fogyasztani őket.
- Jelenleg vannak étrend-kiegészítők – étrend-kiegészítők. Bizonyos esetekben használatukra akkor van szükség, ha gyorsan telíteni kell az emberi testet az összes szükséges ásványi anyaggal.
Egyes ionok szerepe az anyagcserében
Egyes ionok sokkal nagyobb szerepet játszanak az anyagcserében, mint mások. Ebben az esetben nátrium- és káliumionokról beszélünk. Ez a két elemcsoport felelős a pH-értékért, az ozmotikus nyomásért és az emberi szervezetben lévő folyadék térfogatáért is. Ezenkívül aktívan részt vesznek az aminosavak, cukrok és néhány más ion sejtmembránon keresztüli szállításában.
Ásványi anyagok gyermekeknél
Külön érdemes megjegyezni ezen összetevők cseréjének folyamatát gyermekeknél. Minden rendszer és szerv gyors és állandó növekedésével és fejlődésével rendelkeznek. És ez befolyásolja az ásványi összetevők cseréjét. A fő jellemző, hogy ezeknek az anyagoknak a bevitele és a szervezetből történő kiválasztódása nincs egyensúlyban egymás között, mint a felnőtteknél.
Az intenzív növekedés és fejlődés, valamint az új szövetek kialakulása aktívan felszívja az összes ásványi anyagotanyagokat. Ugyanakkor érdemes odafigyelni a vérplazma ionos komponensére és az extracelluláris folyadék összetételére. Szinte az élet teljes időszakában változatlan marad. A különbségek csak újszülötteknél és kisgyermekeknél figyelhetők meg.
Összefoglalva elmondható, hogy ezeknek az anyagoknak a szervezetben való anyagcseréje, stabil működése és minden elem megfelelő szinten tartása a kulcsa a gyermekek teljes és egészséges fejlődésének, valamint a betegségek elkerülésének. felnőttek.
