Egyes iskolások azon gondolkodnak, milyen tárgyakat vegyenek szakácsként. Különösen a cukrász. A helyzet az, hogy ezt a szakmát nagyon ígéretesnek tartják. A modern lehetőségekkel az ember nemcsak híres cukrászsá válhat, hanem saját vállalkozást is nyithat. Csak itt a képzéssel és az irányba való felvétellel kapcsolatban vannak nagyon komoly kérdések. Pontosan mit? Milyen felvételi vizsgákkal kell szembenéznie? Hol érdemes cukrásznak tanulni? Átlagosan mennyi ideig tart az edzés? Minderről később lesz szó. Valójában minden sokkal egyszerűbb, mint amilyennek látszik.
Egy cukrász…
Először is meg kell értened, mit kell tennie egy ilyen szakmával rendelkező embernek. Mit csinálnak a szakácsok? Mi a helyzet a cukrászokkal? A válasz egyszerű: főzés.
A séf különféle ételeket készít. A cukrász viszont előszeretettel készíti a péksüteményeket, az édességeket is. Nagyon ígéretes foglalkozás, bár nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik. A szakács sok időt tölt a lábán, és nagy fizikai erőfeszítéseket tesz. Ennek ellenére a munka sokakat vonz. Így az iskolásokat érdekli, hogy egy-egy cukrásznak milyen tantárgyakat vegyen fel.
Hogyan tanuljunk
A kérdésre adott válasz pontos megértéséhez először ki kell találnia, hol és hogyan tanuljon. Ezen tényleg sok múlik. Miért? Mert a különböző iskolák különböző felvételi vizsgákat kínálnak.
Jelenleg a cukrász szakma szerezhető:
- Az ország felsőoktatási intézményeiben és egyetemein. Létezik középfokú oktatás és „torony” képzés is. Például az "Élelmiszergyártás technológiája" szakterület megfelelő. Meg lehet tanulni cukrásznak vagy közönséges szakácsnak például a fővárosi Orosz Állami Műszaki Egyetemen, a Plehanov Egyetemen, a szentpétervári BSTEU-n.
- Főiskolákon. Akár humanitárius, akár specializált kulináris iskolák alkalmasak. Ebben az esetben gyakran nem kell azon gondolkodni, hogy milyen tárgyakat kell átadnia a szakácsnak. Hiszen a műszaki iskolákat gyakran csak bizonyítvánnyal fogadják el.
- Magániskolák által szervezett speciális tanfolyamokon. Felvételi vizsgák elvileg nincsenek. A hallgató pénzt fizet, tanul, gyakorol, bizonyítványt vagy bizonyítványt kap a cukrász szakma elsajátításáról.
- Átképző tanfolyamokon. Néha a munkaerőpiacok és a munkaadók átképzésre küldenek embereket. Az ilyen tanfolyamokon nagyon meg lehet tanulni, hogyan lehet szakács vagy cukrász. Nincsenek felvételi vizsgák.
Leggyakrabban a főiskolákat és a magántanfolyamokat részesítik előnyben. Ezért a leendő szakácsok nem tudják, mit kell venniük a szakterületükön végzett képzéshez.
Nincs vizsga, nincs probléma
Nem kell mindig aggódnia e funkció miatt. Már elhangzott, hogy nem minden esetben kell azon gondolkodni, hogy 9. vagy 11. évfolyam után milyen szakácsvizsgát kell tennie. Főleg, ha főiskoláról van szó.
Általában nincsenek felvételi vizsgák. Képzésre pedig csak a bejelentett dokumentumok alapján fogadják el. Ennek megfelelően, ha valaki elgondolkodik azon, hogy mit kell átadnia egy cukrászhoz vagy egy közönséges szakácshoz, a válasz egyszerű: dokumentumok. Ez:
- tanúsítvány;
- nyilatkozat;
- személyi igazolvány.
Semmi más nem kell. Ezeket a feltételeket számos főiskola és iskola kínálja. Ezért a séfbe való felvétel gyakran nem okoz gondot. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy megszabadulhat a vizsgától vagy a GIA-tól.
Kötelező érettségi tesztek
Milyen vizsgát kell tennem ahhoz, hogy szakács legyek a 9. vagy a 11. évfolyam után? Függetlenül attól, hogy egy személy melyik oktatási intézménybe kerül be (műszaki iskola vagy egyetem), több teszten kell keresztülmennie. Nem a közvetlen beiratkozáshoz, hanem az iskola elvégzéséhez és a bizonyítvány megszerzéséhez szükségesek.
Jelenleg csak 2 kötelező vizsga van. 9. osztályban őkGIA formájában adják meg, 11-kor - vizsga formájában. Ez:
- orosz;
- matematika.
Mindkét tárgy nem specializált. Ha műszaki iskolában való tanulásról vagy magántanfolyamokról beszélünk, akkor ez több mint elég. De az egyetemek esetében komolyan el kell gondolkodni a felvételi vizsgákon. Valójában ebben a helyzetben sok tárgy lehet.
Egyetemeknek
Milyen szakácsvizsgát tegyek a 11. osztály után? A helyzet az, hogy itt nincs egyértelmű válasz. És nem lehet. Minden a választott oktatási intézménytől függ. És a különlegességek is. Egyes egyetemek néha csak a fent felsorolt kötelező vizsgákat írják elő. Ez akkor lehetséges, ha az egyetem középfokú szakképzési oklevelet ad ki. A jelenség nem is olyan ritka. De ha a "toronyról" beszélünk, akkor keményen meg kell dolgoznia, hogy továbbtanuljon.
Milyen tárgyakat kell vinned szakácsként? Az egyetemek gyakran igényelnek USE eredményeket a következő tudományágakban:
- kémia;
- biológia;
- fizika.
Valamennyi jelentkező egyéni interjún is részt vesz. Amint a gyakorlat azt mutatja, a következő vizsgák leggyakoribb kombinációja, amelyeket a felvételkor kötelező:
- matematika;
- fizika;
- orosz;
- kémia.
A profil általában fizika vagy kémia. Ezt az információt egy adott képzésen lehet a legjobban megadnilétesítmény.
Képzési dátumok
Most már világos, hogy milyen tantárgyakat vegyen fel egy cukrásznak a 9. osztály vagy az iskola elvégzése után. De mennyit kell majd tanulnod egy adott oktatási intézményben? Itt, mint a vizsgák esetében, nincs bizonyosság. Hiszen sok múlik az oktatási formán és az adott oktatási intézményen.
Ahogy a gyakorlat azt mutatja, a főiskolákon a 9. osztály után 3 évig tanulnak, 11 után körülbelül 24 hónapig. Az egyetemeken a felsőoktatás 4 évig tart. Az átképzés több hónaptól hat hónapig tart. Ha pedig szakácsnak vagy cukrásznak tanulsz magántanfolyamokon, akkor csak 1 év tanulásban reménykedhetsz. Néha többet, néha kevesebbet. Talán ez az összes lényeges információ, amit mindenkinek tudnia kell, aki cukrász szeretne lenni. Valójában egy szakterület elsajátítása könnyebb, mint amilyennek látszik.
