A méz története egy csodálatos mese az emberek és a méhek közötti bensőséges kapcsolatról. Arról, hogy milyen hosszú volt az út az első begyűjtött finomságtól a nektár tömeggyártásáig. És mennyi erőfeszítésbe került, hogy egy vadon élő rovar végre megbarátkozzon velünk.
A méz első említése
Ma a tudósok biztosak abban, hogy a primitív ember a kőkorszakban kezdett vadméhekre vadászni. Ezt a képességet a távoli ősöktől - magasabb főemlősöktől - adták át neki. Például majom rokonainkat is láthatjuk, amint édes finomságokat lopnak ezektől a rovaroktól.
Ami a vitathatatlan tényeket illeti, egy egyedülálló sziklarajzot találtak az Aran-barlangban (Valencia, Spanyolország). Egy erszényes férfit ábrázol, aki egy sziklára vagy fára mászik, vadméhekkel körülvéve. Egy radiokarbon vizsgálat szerint ennek a leletnek a kora 7-8 ezer év között mozog.
Ókori Egyiptom
A méz és a méhek az egyiptomi fáraók külön számláján szerepeltek. Őketképek számos papiruszon és freskón találhatók. Például közülük a legrégebbi, a Smith-papirusz Kr.e. 1700-ból származik. Arról szól, hogyan használható a méhnektár a sebek gyógyítására.
Emellett a méz története ebben az országban szorosan összefonódik a halál rituáléjával. Az a tény, hogy az ókori papok ezt a nyersanyagot használták a múmiák balzsamozásának egyik összetevőjeként. Így a nektár az egyik legdrágább cikk volt az egyiptomi piacon. Csak a gazdagok vásárolhatták meg, míg a többieknek egyedül kellett vadászniuk a vadméhekre.
Az első méhészek
A méz története azt mutatja, hogy az ókori görögök voltak az elsők, akik tanulmányozták a méhek szokásait. Komolyan gondolkodtak azon, hogyan szelídítsék meg ezeket a rovarokat. Például a híres tudós Xenophon (kb. ie 400) írt egy teljes értekezést a mézkivonás művészetéről. Nagyon tanulságos munka volt, amely ma is a legnagyobb dicséretet érdemli.
A méhek birodalmának egy másik felfedezője Arisztotelész. Az ókori források szerint ennek a filozófusnak saját méhészete volt. Természetesen nagyon különbözött a modernektől. De már az a tény, hogy a görögök vad rovarokat tartottak ie 400 körül, arra késztet bennünket, hogy fejet hajtsunk találékonyságuk előtt.
Római Birodalom
A római jogban a mézet és a méheket törvény védte. Senki nem bánthatta a méhész kaptárait, még kevésbé vihette el őket. Az egyetlen kivételt azok az esetek jelentették, amikor a munkavállalóka méhek elhagyták otthonukat, és új telepet kerestek. Akkor a törvény szerint senkinek sem számítottak, és bármelyik méhész menedéket adhatott nekik.
Azt is meg kell jegyezni, hogy a méz nagyon értékes árucikknek számított a római piacon. Főzéshez, aromákhoz, sőt a gyógyászathoz is használták. Volt idő, amikor kiegészítő valutaként használták. Mézért vásárolhat dolgokat, építőanyagokat, rabszolgákat és így tovább.
Ázsiai országok
Indiában a mézet 4-5 ezer évvel ezelőtt kezdték el bányászni. Ezt bizonyítják az ősi Védák szövegei. Szerintük ez a finomság az istenek egyik legértékesebb ajándéka volt. Ezért jelenléte az asztalon jólétet és egészséget ígért a családnak.
A kínaiak sokkal kifinomultabbak voltak. Ebben az országban a mézből gyógyszereket készítettek. Mit ne mondjak, a népi gyógyászatban még munkásméheket és drónokat is használtak. A gyógyítók azt hitték, hogy a nektár képes meggyógyítani a gyomrot és a lépet, maguk a rovarok pedig javítják a vérkeringést.
A japán császárok is szerették a mézet. Ebben az országban főzéshez és orvosi célokra egyaránt használták. Igaz, a helyi éghajlat nem volt megfelelő a méhészethez, ezért ősidők óta a japánok az édes kivonat legnagyobb vásárlói. Még ma is a harmadik helyen állnak az import tekintetében, az Egyesült Államok és Németország után a második helyen.
Amerikai Indiai Világ
Az amerikai őslakosok a legszerencsésebbek. Méheik olyan különleges fajokká fejlődtek, amelyek születésüktől fogvanélkülözte a szánalmat. Ezért ezeken a részeken lehetett mézet gyűjteni anélkül, hogy az ember életét féltette volna.
Ami maguk az indiánok illeti, azt hitték, hogy a nektárt az istenek küldték nekik. Hittek csodás erejében. Például, ha mézet ajándékoznak az oltáron, akkor a magasabb hatalmak gondoskodnak a földről, és nem hagyják, hogy a szárazság elpusztítsa azt.
afrikai törzsek
A tudósok kutatásai szerint a méz története Afrikából származik. Végül is ezeken a részeken jelent meg az első mézelő méh. Ezért nem meglepő, hogy az afrikai törzsek találják meg a legjobban ezt a finomságot.
Titkuk a madarak és az emberek csodálatos szimbiózisában rejlik. A Honeyguide egy tollas baba neve, amely a fekete kontinens szinte teljes területén él. A neve önmagáért beszél. A madár szereti a méhviaszt, ezért könnyen talál kaptárt a vadonban.
Természetesen az afrikai népek ismerik ezt a funkciót. Megszelídítik a mézkalauzokat, majd vadászatra használják őket. Érdekes, hogy még ma is ezt a mézkivonási módszert alkalmazzák a helyi törzsek.
Kemény középkor
A középkori Európában a nektár aranyat ért. Ez annak volt köszönhető, hogy a legtöbb édesség ennek alapján készült. Ráadásul akkoriban a hétköznapi emberek akut hiányt tapaszt altak a magas kalóriatartalmú ételekből, és az éltető méz könnyen pótolta az energiahiányt.
Ez az igény arra késztette a találékony embereket, hogy előálljanak az első fonott méhkasokkal. Ez nagy áttörést jelentett a méhészetben. azonbana méztermelés jogainak nagy része az arisztokratáké és az egyházé volt. Ezért nem lehetett nagy mennyiségben nektárt kinyerni.
szláv kézművesek
Őseink jól tudták, hogy ki hoz több mézet: vad- vagy háziméhek. Ezért aktívan foglalkoztak méhészettel (a méhészet eredeti neve Oroszországban). Méhkaptárok helyett hatalmas, üreges fából készült fedélzeteket - deszkákat használtak.
Mindenki cserélhetné ezt a terméket. De csak kevesen foglalkoztak ezzel a szakmával. És mindez azért, mert a méhészkedés nem hatalmas erőt és kitartást igényelt, hanem - ami még fontosabb - találékonyságot.
Modern méhészet
A mézről és a méhekről szóló érdekes tényeket tanulmányozva az emberek arra a következtetésre jutottak, hogy végre megértették a kaptárépítés alapelveit. A méhészet fejlődéséhez a legnagyobb hozzájárulást egy orosz tudós, Petr Ivanovics Prokopovics tette. Ő volt az, aki a 19. század elején megalkotta a világ első keret nélküli kaptárát, a sapetkát.
Később a méhészet egész tudománnyá változott. Minden ország méhészei keményen dolgoztak a méhházak fejlesztésén. A kézművesek végül egy modern méhsejt-kaptárt építettek. Szépsége abban rejlik, hogy lehetővé teszi a mézet gyűjtését anélkül, hogy a méheket kifüstöli belőle. Ráadásul a szellőzőrendszernek köszönhetően a telep szabadon lélegezhet, ami nagymértékben növeli a rovarok túlélési arányát.
