Az egyik legrégebbi természetes fűszer, amelyet az emberek termeszteni tudtak, az ánizs. Ez az 50 cm magas egynyári növény Libanonból került hozzánk. Felismerhető a felülről elágazó szárról és a kis hófehér virágokról, melyek több levélbe burkolóznak. A növény kétmagvú tojás alakú termése zöldesszürke színű.
Az ánizs egyedülálló gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Még az ókori rómaiak is hozzáadták magjait az élelmiszerekhez, hogy megtisztítsák a testet. A növényt a hálószobák levegőjének felfrissítésére is használták az egészséges alvás elősegítése érdekében.
Egyébként az Anis almafa is ugyanezt a nevet viseli, melynek termései kiváló ízűek, de a cikkben csak a fűszerről fogunk beszélni.
Az ánizs kémiai összetétele
Az ánizs kivételes gyógyító tulajdonságait kémiai összetételének köszönheti. Hatalmas mennyiségű, az emberi szervezet számára hasznos anyagot tartalmaz: a fehérjék akár 18% -át, valamint zsírsavakat. Az egynyári növények magjai akár 23%-ban is tartalmaznak egészséges növényi zsírokat. Az illóolaj-tartalom szintje bennük elérheti a 6%-ot. Az illóolaj 90% anetolt tartalmaz, ami adjellegzetes aromája.
Hogyan készítsünk ánizst fogyasztásra
Ahhoz, hogy a leírt növény összes hasznos és gyógyító tulajdonságát ki lehessen használni, megfelelően elő kell készíteni. Ehhez július végén szüretelik az ánizst, amelynek fotója cikkünkben látható. Ilyenkor a legtöbb gyümölcse már érik.
Ebben az esetben feltétlenül ügyelni kell a magok színére és illatára is. A minőségi magok erős aromájúak és világosbarna színűek. Az ánizsmagot általában friss levegőn szárítják. Ha ez nem lehetséges, akkor a helyiséget, ahol vannak, jól szellőztetni kell.
A növény hasznos tulajdonságai
A gyümölcsökben található ánizs illóolaj különféle egészségügyi és megelőző tulajdonságokkal rendelkezik:
- lázcsillapító;
- gyulladáscsökkentő;
- görcsoldó;
- vízhajtó;
- sweatshop;
- fertőtlenítő- és fertőtlenítőszerek.
Ebből az olajból gyógyító infúziókat készítenek különféle betegségek kezelésére. Tehát a növény segít javítani a gyomor-bél traktus rendszerének működését. Az ánizs gyógyító tulajdonságai normalizálják a légutak munkáját. Az ánizsmagból készült főzetek használata a vesék működésének javítására javasolt.
Ezen kívül az ánizs természetes gyógymód a laktáció javítására. Ezért a növény főzetét minden szoptató nőnek ajánljuk. Mellesleg ánizst adnak hozzá, hogy kellemes ízt adjon.gyógyszerek.
Az ánizs (tulajdonságainak leírása ősidők óta ismert) a gyógyítók a rágást ajánlották pácienseiknek fogaik erősítése és megjelenésük javítása érdekében. Továbbá, a növény segítségével a gyógyítók kezelték a méhnyak erózióját, a potenciaproblémákat. Manapság az ánizs mind a hivatalos gyógyászatban, mind a népi gyógymódok hívei körében népszerű.
Az illóolaj másik hasznos tulajdonsága, hogy a különféle rovarok, például a szúnyogok és poloskák nem tűrik.
Az ánizs használatának ellenjavallatai
Egyes esetekben szigorúan tilos a növény termését használni:
- Terhesség alatt.
- A gyomor-bél traktus krónikus betegségeinek jelenlétében.
- Fűallergiára.
- Ne használja kozmetikai célokra mély bőrelváltozások vagy akné esetén. Nem szabad elfelejteni, hogy az ánizs a bőrbetegségek, például a bőrgyulladás lehetséges kórokozója.
Fontos figyelembe venni, hogy az ánizst rövid ideig és szigorúan a feltüntetett adagokban kell gyógyszerként használni. A növény bármilyen gyógyászati felhasználását kis adaggal kell kezdeni, ha először szedik. Ha a beteg másnap nem tapasztal allergiás reakciót vagy közérzetromlást, akkor teljes értékű fogadás írható elő.
Gyógyászati infúziók ánizsból
Különféle betegségekre otthoni kezelésre, ánizsgyümölcsökből készíthet tinktúrákat.
Szóval, az ánizs azRemek köhögéssegítő. A betegség hosszú lefolyása esetén ezen a növényen alkoholos infúziót készítenek. Ehhez keverje össze az ánizst hetven fokos alkohollal 1:5 arányban. A kapott infúziót 7 napig érleljük. Ezt követően meg kell szűrni a keveréket. A gyógyszeres infúziót jobb hűtőszekrényben tartani. Hosszan tartó köhögés esetén akár napi 10-szer is használható, egyenként 10-15 csepp.
A hörgő köhögés vagy torokfájás egy másik gyógymódja az ánizsmag gyors infúziója. Az elkészítéshez 1 evőkanál zúzott növényi magvakat elkeverünk 1 csésze forró vízzel. Miután a keveréket 30 percig infundáltuk, használatra kész. Naponta háromszor egy evőkanál meleg infúziót kell bevenni. Az ilyen gyógyszer urolithiasisra és puffadásra is alkalmas.
Krónikus köhögés esetén 1 evőkanál mézet adunk a víz infúziójához és a növény zúzott magjaihoz. 2 teljes evőkanál nem hideg infúziót használva naponta 4 alkalommal, étkezés előtt.
A vastagbélgyulladás kezelésére a növény zúzott magjából főzetet készíthet. Ehhez 1 teáskanál magot öntsünk egy pohár forrásban lévő vízzel. A húslevest harminc percig hagyni kell főzni. Ezt követően az infúziót szűrjük. Érdemes a nap folyamán egy kortyot elfogyasztani.
Az emésztés javítása és normalizálása érdekében infúziót készítenek 1 evőkanál ánizsmagból, amelyet először össze kell törni. Ezután felöntjük 0,5 liter forrásban lévő vízzel. A kapott keveréket körülbelül 1 órán át infundáljuk. Az expresszált infúziót fél órával étkezés előtt kell bevenni, naponta háromszor.egy nap fél pohárért. Ez a főzet puffadás esetén is hasznos.
A növény terméséből készült tinktúrák, amelyek tulajdonságaiban elképesztőek, javítják a nők munkaképességét. A méhbetegségek kezelésére használt modern gyógyszerek számos ánizst tartalmaznak, tulajdonságait a férfiaknál a hatékonyság növekedése is jelzi.
Ha összekever 1 evőkanálnyit fél pohár forró vízzel, és 15 percig hagyja főzni, ez az infúzió pozitív hatással lesz a látásra. Belsőleg nem fogyasztják, hanem egyszerűen a szembe mossák. Ez a főzet csökkenti a szem belső nyomását, megakadályozza a szürkehályog kialakulását. Az ánizstinktúrák a stressz csökkentésére, az étvágy javítására, a depresszió és az álmatlanság enyhítésére szolgálnak.
A magfőzet ajánlott a száj öblítésére. Segít megszabadulni a kellemetlen szagtól, valamint megakadályozza a szájgyulladás és a szájpenész megjelenését. Fejfájás vagy súlyos stressz esetén megrághatja a növény magját. Ezenkívül magvak és tojásfehérje keverékét használják égési sérülésekre.
Ánizs a kozmetológiában
A kozmetikai gyártók régóta használják az ánizs jótékony tulajdonságait arc- és testápoló termékeik gyártása során. Tehát otthon használhat ánizs tinktúrákat. A növény magjainak erős főzetéből pedig jégkockákat is készíthet. Az arcod velük való áttörlésével jelentősen javíthatod a bőr megjelenését, rugalmasságot és fiatalságot adhatsz neki.
Ánizs tea
A teát ebből a hihetetlenül hasznos növényből ajánljuk álmatlanság, depresszió, súlyos stressz ésgyomor-bélrendszeri problémákra is. Az ánizs tea minden szoptató anyának ajánlott. Tulajdonságainál fogva nemcsak elősegíti a nagy mennyiségű tej felszabadulását, hanem táplálóvá is teszi.
A nevezett ital elkészítéséhez a növény egész magját használjuk fel. Egy teáskanál egész magot egy pohár forrásban lévő vízzel felöntjük. A tea akkor lesz kész, ha a keveréket 10 percig infundáljuk. Két adagban kell inni.
Ánizs a főzésben
Az ókori rómaiak szívesen szórták a növény magvait a süteményekre – ánizs, csillagánizs kellemes aromát adott a kenyérnek. Ezt a hagyományt ma sem felejtették el. A modern főzéshez ánizsmagot is használnak. Az édes péksütemények, például a piték és a muffinok elképesztően zamatos ízt kapnak ezzel a fűszerezéssel. Használható édes salátákhoz, zselé vagy hab elkészítéséhez is. Ezenkívül ánizst adnak a gabonafélékhez.
A növény zöldje kiválóan alkalmas meleg hús- és halételek főzésére. A szárított virágernyőt gyakran használják a konzervgyártásban. Az ánizsmagot bizonyos típusú alkoholos italokhoz adják, hogy különleges ízt adjanak.
A növény varázslatos tulajdonságai
Az ősi hiedelmek szerint az ánizsgallyak elűzték a rossz alvást, ezért gyakran az ágy fejére erősítették, vagy a szobatáskában hagyták őket egy növénnyel. Az ánizs remek légfrissítő, így kis mennyiségben használhatod a lakásban is.
