Egy termék objektív jellemzőit tulajdonságainak nevezzük. Megnyilvánulnak a gyártásban, tárolásban, fogyasztásban, költségszámításban. A mennyiségi és minőségi mutatók egy vagy több terméktulajdonságot tartalmaznak. Ez utóbbi viszont lehet összetett vagy egyszerű. Az előbbiek olyan jellemzők komplexét foglalják magukban, amelyek összességében nyilvánulnak meg. Például a tápértéknek számos paramétere van: emészthetőség, energia, biológiai, valamint élettani hasznosság a fogyasztók számára.
Mennyiségi és minőségi mutatók: általános információk
Minden terméknek megvannak a saját paraméterei. Ez a termékek rendeltetésétől, előállításuk és üzemeltetésük körülményeitől és egyéb tényezőktől függ. A mutatók különböző mértékegységekben fejezhetők ki. Lehet például méter, kilogramm, darab, másodperc, km/h, watt, másodperc stb. Vannak olyan hagyományos mértékegységek is, amelyekkel a minőséget értékelikmutatók. Ide tartozik a rubel, a pontszám, a szavazók százalékos aránya stb. Ezenkívül az egységek dimenzió nélküliek is lehetnek – például egy esemény bekövetkezésének valószínűsége. Műszaki követelmények formájában minőségi teljesítménymutatók szerepelnek a kidolgozott termékre és feltételekre vonatkozó feladatmeghatározásban.
Paraméterek kialakítása
A mutatók nómenklatúrájának végső kialakítása a terméktervezési szakaszban történik, mivel itt szerepelnek a tervezésben (modellben). A paramétereket ezután a gyártási szakaszban implementálják. A működés szakaszában minőségi mutatók jellemzik a termék fogyasztói tulajdonságait. A paraméterek a termékek egyedi jellemzőivé válnak, megkülönböztetik őket más típusú áruktól. Így versenyképessé és vonzóvá teszik a terméket. A termékparaméterek pedig a vállalkozás minőségi mutatóit tükrözik. Különösen a gyártó tisztességéről, a fogyasztói igények kielégítésének vágyáról, a modern technológiák használatáról és így tovább.
Fontos pillanat
Megjegyzendő, hogy a lehető legtöbb paraméter figyelembevétele a lehető legteljesebb termékjellemzők érdekében megnehezíti a tervezési feladatot. Ebben a tekintetben csak azokat a legfontosabb tulajdonságokat kell kiemelni, amelyeket a termékek bizonyos tulajdonságai tükrözhetnek. Ezen túlmenően bizonyos gyártási és működési feltételekhez kötelező minőségi mutatók is vonatkoznak. Ez elsősorban a termék biztonságával kapcsolatos.
Minimális megengedett határkövetelményeket a szövetségi kormány végrehajtó szerveinek vonatkozó normatív aktusai állapítják meg. Jogosultak minőség-ellenőrzést és termékbiztonságot végezni. Ilyen esetek különösen a Rospotrebnadzor, a Gosgortekhnadzor és mások. Ezen túlmenően, ha az árut a polgárok egy bizonyos kategóriája értékesíti, vagy bármilyen módon eladható számukra, akkor a termékek minőségi mutatóinak meg kell felelniük a fogyasztói jogokat védő törvényben előírt további előírásoknak.
Alapkövetelmények
A minőségjelzőknek:
- Egy folyamat vagy objektum tulajdonságainak vizuális megjelenítése.
- Legyen robusztus a véletlenszerű interferencia ellen.
- Hogy monoton viszonyt ápoljunk a minőséggel, miközben a többi mutató állandó marad.
- Legyen érzékeny a tulajdonságok változásaira.
- Könnyen meghatározható, vezérelhető és mérhető.
- Teljesítse meg a deklarált tulajdonságokat.
A paraméter neve a termék minőségi jellemzője. Például a szárazanyag tömeghányada. Egy paraméter értéke egy minőségi és mennyiségi mérés eredménye. A követelményeknek való megfelelés vagy meg nem felelés megállapítására szolgál. Az értéket a mérési eredmények megadásakor is használjuk. Például: A szárazanyag tömeghányada - 9%. A minőségi mutatók név szerint csoportokra vannak osztva az általuk leírt tulajdonságoknak vagy célnak megfelelően.
Osztályozás
A leírt tulajdonságoktól függően a minőségi mutatók a következők:
- Egyedülálló. Ezek a paraméterek a termékek egyszerű tulajdonságait tükrözik. Például tartalmazzák a savasságot, az integritást, az alakot, a színt és így tovább.
- Komplex. Ezek a minőségi mutatók határozzák meg a termék összetett tulajdonságait. Így a zsemlemorzsa állapota egy összetett paraméter, amely leírja a rugalmasságot, a porozitást, a színt és így tovább.
- Integrál. Ezek az áruk felhasználásának hatékonyságának minőségi mutatói. Ezeket az üzemeltetésből származó összes hasznosság és a tervezési, gyártási, marketing, tárolási és fogyasztási költségek arányaként határozzák meg. A minőségi teljesítménymutatókat általában a termékek versenyképességének egyszerűsített kiszámításakor használják.
Paraméterek hozzárendelése
Ezen az alapon minden érték fel van osztva:
- Alap, a minőségi mutatók összehasonlításának alapjául. Ez lehet például a referencia színe, amely megfelel egy adott minőségű liszt színének. Alapvető minőségi mutatóként a hasonló termékek mintáinak paraméterei használhatók, amelyek tükrözik az innovatív tudományos és műszaki fejlődést, valamint szabványokban vagy műszaki előírásokban szerepelnek.
- Meghatározás. Ezek a mutatók kulcsfontosságúak a termék minőségének értékelése során. Ezek számos érzékszervi paramétert tartalmaznak. Tehát sok terméknél a meghatározó minőségi mutató a külsőKilátás. Ebbe a kategóriába tartozik még az élelmiszerek illata és íze, színe, fizikai és kémiai tulajdonságai (etil-alkohol tömeghányada, zsír, száraz komponens stb.).
Értékek
Az összes fenti mutatót bizonyos határok jellemzik. Ezek az értékek a következőkre oszlanak:
- Relatív.
- Limit.
- Szabályozott.
- Optimális.
- Érvényes.
A minőségi mutatók optimális szintjének elérése jelzi az igények azon hányadának legteljesebb kielégítését, amely ezt vagy azt a paramétert okozta. Így egy olyan tulajdonság legelfogadhatóbb értékét, mint a "zöldségek és gyümölcsök megjelenése", a szín, forma, a természetes fajtára jellemző száraz és tiszta felület írja le, sérülés nélkül. Az optimalitás ebben az esetben a fiziológiai igények legteljesebb kielégítését jelzi az objektum funkcionális rendeltetése érdekében, esztétikai és biztonsági szempontból - a mikrobiológiai károsodás, a mikotoxinok hiánya miatt. Elég gyakran ezt az értéket a szabványok által megállapított normaként használják. Ebben az esetben a szabályozott állapotot kapja.
Az optimális értékek a legkívánatosabbak, de a gyakorlatban nem mindig érhetők el. Ebben a tekintetben a minőségi mutatók elemzésekor megállapítják a tényleges szintet. Egyszeri vagy több méréssel állapítható meg. Például az egyik típusú olajban a zsír tömeghányada 80,5%, egy másikban pedig 82,5%. A megadott eredmények érvényes értékeknek számítanak.
A szabályozott szintet a hatályos iparági előírások határozzák meg. Tehát például a vaj zsírtartalmát a GOST határozza meg, és legalább 82% -nak kell lennie. Ez az érték egyszerre tekinthető szabályozottnak és korlátozónak. Az utolsó definíció azt jelzi, hogy a megadott szint túllépése vagy csökkentése a szabványnak való meg nem felelésnek minősül.
Határérték
Lehet tartomány (tól és ig), maximum (nem több) vagy minimum (nem kevesebb). Ez utóbbit akkor használjuk, ha a mutató minőségjavulást biztosít. A fenti példában az olaj zsírtartalma kritikus a minősége szempontjából. Ráadásul minél magasabb a szint, annál nagyobb a termék értéke. Ennek megfelelően, ha a beállított értéket nem éri el, a minőség romlik. A maximális szint azokra a paraméterekre van beállítva, amelyek csökkentik a fogyasztói tulajdonságokat a határértékek túllépése esetén. Az ebből adódó eltérés olyan kritikus vagy jelentős hibákhoz vezethet, amelyek megakadályozzák a termék rendeltetésszerű használatát, vagy csökkentik a biztonságát. Ilyen esetekben a termék alkalmatlanná, fogyasztásra veszélyessé válik, és újrahasznosítani vagy megsemmisíteni kell.
Ugyanakkor számos olyan mutató létezik, amely bár rontja a minőséget, de értékeinek túllépése nem teszi veszélyessé a terméket a közvetlen fogyasztásra. Ilyen paraméterek közé tartozik például az élelmiszerben lévő víz tömeghányadaáruk. Megnövekedett tartalmával a termékek értéke csökken. Ugyanakkor a víz közvetlenül nem befolyásolja a biztonságot, de tömeghányadának jelentős túllépése esetén bizonyos típusú termékek potenciálisan veszélyessé válhatnak. Ennek oka a mikrobiológiai romlás magas kockázata.
A tartományértékek akkor vannak beállítva, ha a megadott határérték túllépése és aláesése minőségromlást okoz. Például a sárgarépa gyökereinek mérete nem kisebb, mint 2 és legfeljebb 6 cm Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a két centiméternél kisebb méretű termékeknél kisebb lesz a felhasználható rész hozama. Ráadásul kevésbé jó állapotban vannak. A hat centiméternél nagyobb gyökérnövények tápértéke csökkent.
Tűrések
A minőségi mutatók határértékeire utalnak. A megengedett eltérések a szabályozott vagy optimális paraméterek be nem tartásának normalizált szintjeit állapítják meg. Ezeket az értékeket sok terméknél használják. Ennek az az oka, hogy a technológia és a technológia korszerű fejlődésével rendkívül nehéz és veszteséges csak optimálisan magas minőségi korlátok mellett árut előállítani. Sok tűrésnek nincs jelentős hatása a fogyasztói tulajdonságokra. A minőségromlást csak az eltérések túllépése esetén észleljük.
Relatív értékek
Ezt a határértéket az aktuális mutató és a szabályozott vagy alapjel aránya határozza meg. Fontolgatpéldául a zsír tömeghányadával a vajban. A tényleges érték 83%, az alapérték 82,5%. A relatív mutató a következő lesz: 1,06% (83/82,5). A minőségi szintet úgy határozzák meg, hogy egy paraméterre összehasonlítják a tényleges értékeket az alapértékekkel. Ennek megalapozásakor a legjobb hazai vagy külföldi gyártók mintatermékeinek tulajdonságait lehet alapul venni.
Minőségi gazdasági mutatók
Ezek a paraméterek a következők:
- A termékek gyártóinak és értékesítőinek nyeresége.
- Az áruk költsége, beleértve a vállalkozás kiadásával, marketingjével és későbbi karbantartásával kapcsolatos költségeit.
- Termék ára (nagy- és kiskereskedelmi).
- Fogyasztói működési költségek. Általában különféle levonásokból (adók, károsanyag-kibocsátási díjak, biztosítási díjak stb.) és költségekből keletkeznek:
- Energiafogyasztás, hatékonyság és fogyasztás.
- Fogyóeszközök (akkumulátorok, kenőanyagok stb.), szerszámok és tartozékok.
- Szolgáltatások (oktatás fizetése, biztonsági fizetés stb.).
- Értéktelenítés és javítás (garanciális műhelyek, javítóműhelyek szolgáltatásainak fizetése, szétszerelés, hulladéklerakóba vagy feldolgozó üzembe szállítás).
Műszaki paraméterek
Több kategória képviseli őket, és a termék azon képességét jellemzik, hogy megfelelően ellátja funkcióit. Ide tartoznak a követelmények:
- Teljesítmény. Tartalmazzák a szükséges teljesítmény paramétereit, a kifejlesztett sebességet,terhelhetőség és egyebek, amelyek leírják a végrehajtott funkciót.
- Hatékonyság. Ezek a mutatók tükrözik a termékek rendeltetésszerű felhasználásának hasznossági fokát. Ezek lehetnek például energia (hatékonyság), kinematikai (mozgáspontosság), teljesítmény és egyéb paraméterek.
- Konstruktivitás. Leírják például a modell méreteit, súlyát és egyéb előnyeit.
A megbízhatósági mutatókat a műszakiaknak is nevezik. Olyan tulajdonságokat kombinálnak, mint:
- Megbízhatóság.
- Javítható.
- Tartósság.
- Biztonság.
A specifikációk közé tartozik, de nem kizárólagosan:
1. Ergonómia. A termék társadalmi tulajdonságait az emberek és a gépek közötti interakció rendszerének elemeként írják le, a polgárok egészségének megőrzésének képességét a higiéniai, pszichofiziológiai, antropometriai és egyéb szabványok betartásának köszönhetően a könnyebb használat révén.
2. Multifunkcionalitás. Azt a képességet képviseli, hogy a terméket különféle tevékenységekhez és munkákhoz használhatjuk.
3. Biztonság. A normál és szakképzetlen munkavégzés során, a külső környezet és az ember hatására, szélsőséges és rendkívüli körülmények között, valamint a szokásos és veszélyes iparágakban a termékek gyártása során bekövetkező balesetek kizárását jellemzi. A biztonság típusai a következők:
- Tűzoltás.
- Szaniter.
- Thermal.
- Elektromágneses.
- Elektromos.
- Mágneses.
- Mechanikai.
- Sugárzás.
- Vegyi.
4. Környezetbarátság. Mutatói jellemzik a termék alkalmazkodóképességét a különféle élő szervezetek környezetével és a környező természettel való kölcsönhatás és az ezekkel való energiacsere, hőleadás, anyagok (égéstermékek általi eltömődés, olajszivárgás stb.) körülmények között..), jelek (zaj keltése, fütyülés stb.).).
5. Esztétika. Ez magában foglalja a szépség megnyilvánulását a termékek megjelenésében. Az esztétikai paraméterek közé tartozik például a forma racionalitása, az információ kifejezőképessége, a megjelenés stabilitása, a teljesítmény tökéletessége, az integritás.
6. Kihasználtsági mutatók. Leírják, hogyan kell ártalmatlanítani a terméket a használat végén a szétszerelés és a tényleges megsemmisítés során.
Dizájn és technológiai paraméterek
Leírják az alkalmazott műszaki megoldások hatékonyságát. Ez a kategória a következőket tartalmazza:
- A szabványosítás, a folytonosság, az egységesítés szintjei.
- Gyárthatósági paraméterek. Leírják egy termék előállításának lehetőségét a legalacsonyabb előállítási költségekkel és a lehető legrövidebb idő alatt.
- A szállíthatóság mutatói. Leírják az áruk térben történő mozgatásának lehetőségét minimális költséggel. Különösen a termékek boltokon belüli mozgásáról van szó, a gyártótól az eladóig, majd a vevőig, és így tovább.
- Biztonság. Ő jellemzia termék azon képessége, hogy ne függjön különféle külső tényezők (szándékos, véletlen, éghajlati) káros hatásaitól.
Szabadalmi Jogi Paraméterek
Ezek a mutatók jellemzik az áruk minőségét a jogszabályok szempontjából. A paraméterek különösen az áru szabadalmi tisztaságát és oltalmát írják le. Ezek közé tartozik a szabadalmak által nem lefedett műszaki megoldások alkalmazásának mértéke, valamint a termékek és technológiák védelmének szintje az Orosz Föderációban és a tervezett exportáló országokban.
