Az ecetsav az egyik korlátozó karbonsav. Ennek megfelelően más telített karbonsavak az ecetsav homológjai lehetnek. Közös tulajdonságuk egy karboxilcsoport jelenléte, amely éppen szerves savként határozza meg őket.
A homológia fogalma a kémiában
A szerves kémiában egy adott vegyület tulajdonságait általában a benne található egy vagy több funkciós csoport határozza meg. Így például az alkoholok tulajdonságai egy -OH hidroxilcsoport, aldehidek és ketonok - egy -CO karbonilcsoport jelenlétének köszönhetőek. A funkciós csoportok a molekula szénvázához kapcsolódnak. És mivel a szénnek megvan az a képessége (amelyen az összes szerves kémia alapul), hogy összekapcsolt atomokból hosszú, stabil láncokat képezzen, ugyanaz a csoport kapcsolódhat különböző méretű molekulákhoz, és kémiai tulajdonságaikban hasonló vegyületeket képezhet, de az eltérő kémiai tulajdonságok miatt. mérete és mennyisége.a szénatomok egyébként nem hasonlóak. A kapcsolatok halmazaegymástól bizonyos számú csoporttal eltérő -CH2-, homológ sorozatnak, magát a csoportot -CH2- nevezzük. egy homológ különbség, és a vegyületek sorban - homológok. A homológ sorozat legegyszerűbb példája a telített szénhidrogének (alkánok) sorozata.
Elemi aritmetika segítségével könnyen ellenőrizhető, hogy ezen vegyületek bármelyike nCH2 csoporttal különbözik egymástól.
Fontos figyelni a homológ sorozat első, azaz legegyszerűbb tagjára is. Az alkánok esetében ez a metán: csak egy szénatomot tartalmaz, és az alkánok összes alapvető tulajdonságával rendelkezik. Néha azonban a szén önmagában nem elég. Például az alkének sorozatában a legegyszerűbb vegyület az etén (amely az etánnal analóg módon két szénatomot tartalmaz), hogy alkénekre jellemző szén-szén kettős kötést hozzon létre, legalább két atomból C.
Telített karbonsavak homológ sorozata
Az etánsav (általános név - ecetsav) a limitáló karbonsavak osztályába tartozik. Tulajdonságait a -COOH funkciós csoport, más néven karboxilcsoport határozza meg.
Az ecetsav molekulaképlete CH3COOH, vagy C2H4 O 2. Hozzáadhat új -CH2- darabokat, hogy nagyobb molekulákat kapjon: az ecetsav homológjai három, négy, tíz vagy akár harminc atomos szénlánccal. Ebben az esetben azonban lehetséges egy homológ lánc „elvétele” az ecetsavból:akkor metánt, vagy ecetsavat HCOOH-t kapunk. Annak ellenére, hogy az egyetlen szénatom a funkciós csoportba tartozik, a hangyasav is a karbonsavak osztályába tartozik, és homológ sorozatuk legegyszerűbb vegyülete.
Tulajdonságok megváltoztatása homológ sorozatban
Az ecetsav legközelebbi homológjai a metánsav HCOOH és propánsav (vagy propionsav) C2H5COOH. Normál körülmények között mindhárom vegyület folyékony, a metán és az etánsav illékony, szúrós szagú. A 4-24 atomos szénláncú limitkarbonsavak a természetes olajokból és zsírokból izolált úgynevezett telített zsírsavak. Vannak nagyobb savak is - ezek általában az állati eredetű viaszok vagy zsírok részét képezik. A magasabb szénatomszámú karbonsavak szilárd anyagok.
