A kémia anyagokat és tulajdonságaikat vizsgálja. Ha összekeverik őket, olyan keverékek jönnek létre, amelyek új értékes tulajdonságokat szereznek.
Mi az a keverék
A keverék egyedi anyagok gyűjteménye. Nem csak tudósok készítik laboratóriumokban bizonyos feltételek mellett. Minden napot illatos teával vagy kávéval kezdünk, amihez cukrot adunk. Vagy főzünk egy finom levest, amit sózni kell. Ezek az igazi keverékek. Csak mi egyáltalán nem gondolunk rá.
Ha az anyagok részecskéit nem lehet szabad szemmel megkülönböztetni, akkor homogén keverékei vannak (homogének). Ezeket úgy kaphatjuk meg, hogy ugyanazt a cukrot feloldjuk teában vagy kávéban.
De ha homokot adsz a cukorhoz, a részecskéi könnyen megkülönböztethetők. Az ilyen keverék heterogénnek vagy heterogénnek minősül.
Heterogén keverékek
Az ilyen típusú keverékek gyártása során olyan anyagokat használhat, amelyek aggregációjuk eltérő állapotában vannak: szilárd vagy folyékony. Különböző típusú őrölt paprika vagy más fűszerezés keveréke leggyakrabban heterogén száraz összetétel.
Ha bármilyen folyadékot használnak fel egy heterogén termék előállításához, akkor a kapotta tömeget szuszpenziónak nevezzük. És többféle van belőlük. A folyadékok szilárd anyagokkal való összekeverésekor szuszpenziók keletkeznek. Példájuk a víz homok vagy agyag keveréke. Amikor egy építő cementet készít, a szakács a lisztet vízzel keveri, a gyerek fogkrémmel mos fogat, mind zagyot használnak.
A heterogén keverékek másik változata is előállítható két folyadék összekeverésével. Természetesen, ha a részecskéik megkülönböztethetők. Cseppentsen növényi olajat vízbe, és készítsen emulziót.
Homogén keverékek
Ebből az anyagcsoportból a leghíresebb a levegő. Minden tanuló tudja, hogy számos gázt tartalmaz: nitrogént, oxigént, szén-dioxidot, vízgőzt és szennyeződéseket. Láthatók és láthatók szabad szemmel? Természetesen nem.
Így a levegő és az édes víz is homogén keverék. Különböző összesített állapotúak lehetnek. De leggyakrabban folyékony homogén keverékeket használnak. Oldószerből és oldott anyagból állnak. Sőt, az első komponens vagy folyékony, vagy nagyobb térfogatú.
Az anyagok nem oldódnak fel végtelen mennyiségben. Például egy liter vízhez csak két kilogramm cukrot lehet hozzáadni. Ezenkívül ez a folyamat egyszerűen nem megy végbe. Az ilyen megoldás telített lesz.
A szilárd homogén keverékek érdekes jelenségek. Tehát a hidrogén könnyen eloszlik a különböző fémekben. Az oldódási folyamat intenzitása sokaktól függtényezőket. Növekszik a folyadék és a levegő hőmérsékletének növekedésével, az anyagok őrlése közben és keveredésük következtében.
Meglepő az a tény, hogy a természetben nem léteznek abszolút oldhatatlan anyagok. Még az ezüstionok is eloszlanak a vízmolekulák között, homogén keveréket képezve. Az ilyen megoldásokat széles körben alkalmazzák a mindennapi életben és az emberi életben. Például mindenki kedvenc és egészséges teje egy homogén keverék.
A keverékek szétválasztásának módszerei
Néha nem csak homogén oldatok előállítása válik szükségessé, hanem homogén keverékek szétválasztása is. Tegyük fel, hogy csak sós víz van a házban, de a kristályait külön kell beszerezni. Ehhez hasonló tömeget elpárologtatunk. A homogén keverékeket, amelyekre a fenti példákat közöltük, leggyakrabban ilyen módon választják el.
A desztilláció a forráspontbeli különbségeken alapul. Mindenki tudja, hogy a víz 100 Celsius-fokon kezd elpárologni, az etil-alkohol pedig 78-on. E folyadékok keverékét felmelegítik. Először az alkoholgőz elpárolog. Kondenzálódnak, azaz folyékony halmazállapotba kerülnek, bármilyen hűtött felülettel érintkezve.
A fémkeverékeket mágnes segítségével választják el. Például vas és faforgács. A növényi olaj és a víz külön-külön is beszerezhető elszámolással.
A heterogén és homogén keverékek, amelyekre a cikkben példákat mutatunk be, nagy gazdasági jelentőséggel bírnak. Ásványok, levegő, talajvíz, tengerek, élelmiszer,építőanyagok, italok, paszták – mindez egyedi anyagok kombinációja, amelyek nélkül az élet egyszerűen lehetetlen.
