A 19. század végére a szerves kémia tudományként alakult ki. Az érdekes tények segítenek jobban megérteni a körülötted lévő világot, és megtudni, hogyan születtek új tudományos felfedezések.
„Élő” étel
A kémiával kapcsolatos első érdekes tény a szokatlan ételekre vonatkozik. A japán konyha egyik híres étele az "Odori Donu" - "táncoló tintahal". Sokakat megdöbben a tintahal látványa, amely egy tányérban mozgatja a csápjait. De ne aggódj, nem szenved, és sokáig nem érzett semmit. A frissen nyúzott tintahalat egy tál rizsbe tesszük, és tálalás előtt meglocsoljuk szójaszósszal. A tintahal csápjai zsugorodni kezdenek. Ez az idegrostok speciális szerkezetének köszönhető, amelyek az állat elhullása után egy ideig reakcióba lépnek a szószban lévő nátriumionokkal, és az izmok összehúzódását okozzák.
Véletlenszerű felfedezés
A kémiával kapcsolatos érdekes tények gyakran véletlen felfedezéseket tartalmaznak. Így 1903-ban Edouard Benedictus, egy híres francia vegyész feltalálta a biztonsági üveget. A tudós véletlenül leejtette a lombikot, amely tele volt nitrocellulózzal. Észrevette, hogy a lombik eltört, de az üveg nem tört darabokra. Miután elvégezte a szükségestanulmányok során a vegyész megállapította, hogy ütésálló üveget is lehet hasonló módon létrehozni. Így jelentek meg az első védőszemüvegek az autókhoz, amelyek jelentősen csökkentették az autóbalesetek során bekövetkező sérülések számát.
Élő érzékelő
Érdekes tények a kémiáról szólnak az állatok érzékenységének az emberek javára történő felhasználásáról. 1986-ig a bányászok kanáriakat vittek magukkal a föld alá. A helyzet az, hogy ezek a madarak rendkívül érzékenyek a bányagázokra, különösen a metánra és a szén-monoxidra. Még ezeknek az anyagoknak a levegőben való kis koncentrációja esetén is előfordulhat, hogy a madár elpusztul. A bányászok hallgatták a madár énekét, és figyelemmel kísérték jólétét. Ha a kanári nyugtalanná válik vagy gyengülni kezd, ez azt jelzi, hogy a bányát fel kell hagyni.
A madár nem feltétlenül h alt bele mérgezésbe, a friss levegőn hamar jobban lett. Még speciális hermetikus ketreceket is használtak, amelyeket mérgezési jelekkel zártak le. Még ma sem találtak fel olyan eszközt, amely olyan finoman érzékelné az ércgázokat, mint a kanári.
Gumi
Egy érdekes tény a kémiáról: egy másik véletlenszerű találmány a gumi. Charles Goodyear amerikai tudós olyan receptet fedezett fel, amellyel olyan gumit készíthet, amely nem olvad meg a melegben, és nem törik a hidegben. Véletlenül felmelegítette a kén és a gumi keverékét, és a tűzhelyen hagyta. A gumi előállításának folyamatát vulkanizálásnak nevezték.
Penicillin
Még egy érdekes tény a kémiáról: a penicillint véletlenül találták fel. SándorFleming néhány napra megfeledkezett a staph baktériumokat tartalmazó injekciós üvegről. És amikor eszébe jutott, rájött, hogy a kolónia haldoklik. Az egészről kiderült, hogy penész, ami elkezdte elpusztítani a baktériumokat. A tudós penészgombákból szerezte meg a világ első antibiotikumát.
Poltergeist
A kémiáról szóló érdekes tények cáfolhatják a misztikus történeteket. Gyakran hallani szellemekkel teli régi házakról. És mindez egy elavult és rosszul működő fűtési rendszerről szól. Egy mérgező szén-monoxid-szivárgás fejfájást, valamint hallási és vizuális hallucinációkat okoz az otthonban.
Szürke bíborosok a növények között
Érdekes tények a fehérjékről. A kémia megmagyarázhatja az állatok és növények viselkedését. Az evolúció során sok növény védelmi mechanizmusokat fejlesztett ki a növényevők ellen. Leggyakrabban olyan növényekről van szó, amelyek mérget választanak ki, de a tudósok felfedeztek egy finomabb védekezési módot. Egyes növények olyan anyagokat választanak ki, amelyek vonzzák… a ragadozókat! A ragadozók szabályozzák a növényevők számát, és elriasztják őket az "okos" növények növekedési helyétől. Ilyen mechanizmus létezik még a számunkra ismerős növényekben is, mint például a paradicsomban és az uborkában. Például egy hernyó aláásott egy uborkalevelet, és a kiválasztott lé illata vonzotta a madarakat.
A mókus védelmezői
Érdekes tények: a kémia és az orvostudomány szorosan összefügg. Az egereken végzett kísérletek során a virológusok felfedezték az interferont. Ez a fehérje minden gerincesben termelődik. A vírussal fertőzött sejtből egy speciális fehérje, az interferon választódik ki. Nem rendelkezikvírusellenes hatású, de kapcsolatba lép az egészséges sejtekkel, és immunissá teszi őket a vírussal szemben.
Fémszag
Általában azt gondoljuk, hogy az érmék, tömegközlekedési korlátok, korlátok stb. fémszagúak. De ezt a szagot nem fém bocsátja ki, hanem olyan vegyületek, amelyek szerves anyagok, például emberi verejték fémfelületével való érintkezés eredményeként keletkeznek. Ahhoz, hogy egy személy jellegzetes szagot érezzen, nagyon kevés reagensre van szükség.
Építőanyag
Érdekes tények a fehérjékről. A kémia viszonylag nemrégiben tanulmányozta a fehérjéket. Több mint 4 milliárd éve keletkeztek érthetetlen módon. A fehérjék minden élő szervezet építőanyagai, az élet más formáit a tudomány nem ismeri. A legtöbb élő szervezet száraz tömegének felét fehérjék teszik ki.
Érdekes tények. Kémia és szóda
1767-ben Joseph Priestley érdeklődni kezdett az erjedés során a sörből kilépő buborékok természete iránt. A gázt összegyűjtötte egy tál vízben, amit megkóstolt. A víz kellemes és frissítő volt. Így a tudós felfedezte a szén-dioxidot, amelyet ma szénsavas víz előállítására használnak. Öt évvel később leírt egy hatékonyabb módszert ennek a gáznak a előállítására.
Cukorpótló
Ez az érdekes tény a kémiáról azt sugallja, hogy sok tudományos felfedezés szinte véletlenül született. Egy különös eset vezetett a szukralóz tulajdonságainak felfedezéséhez,modern cukorhelyettesítő. Leslie Hugh, egy londoni professzor, aki a triklór-szacharóz új anyag tulajdonságait tanulmányozza, asszisztensét, Shashikant Phadnist utasította a tesztelésre (angolul teszt). Az angolul nem jól beszélő diák ezt a szót "íz"-nek értette, ami azt jelenti, hogy kóstolja meg, és azonnal követte az utasításokat. A szukralóz nagyon édes volt.
illat
Skatol egy szerves vegyület, amely állatok és emberek beleiben képződik. Ez az anyag okozza a széklet jellegzetes szagát. De ha nagy koncentrációban a skatole széklet szaga van, akkor kis mennyiségben ennek az anyagnak kellemes illata van, amely krémre vagy jázminra emlékeztet. Ezért a skatole-t parfümök, élelmiszerek és dohánytermékek ízesítésére használják.
Macska és jód
Egy érdekes tény a kémiáról – a leghétköznapibb macska közvetlenül részt vett a jód felfedezésében. Bernard Courtois gyógyszerész és vegyész a laboratóriumban étkezett, és gyakran csatlakozott hozzá egy macska, aki szeretett gazdája vállán ülni. A következő étkezés után a macska a padlóra ugrott, és feldöntötte az asztalon álló, kénsavat és algahamu etanolos szuszpenzióját tartalmazó edényeket. A folyadékok összekeveredtek, és lila gőz kezdett felszállni a levegőbe, kis fekete-ibolya kristályok formájában leülepedve a tárgyakon. Így egy új kémiai elemet fedeztek fel.
