Az emberi test minden sejtje egyedi. Ezt az egyéniséget pedig a fehérjék adják. Mik azok a fehérjék? Ezeket fehérjéknek is nevezik. Ők a bajnokok a magát a fehérjeanyagot alkotó molekulák összetettségében. Különösen sok fehérje található a hajban, a bőrben, a csontokban, a körmökben és az izomszövetekben. De ez még nem minden, a fehérjék a hormonok, a neurotranszmitterek, az antitestek, az enzimek és a hemoglobin nevű oxigénhordozó részét képezik